Producteurs de vins depuis plus de 150 ans, d’abord en tant que métayers, la famille Mascarello achète ses premières vignes à Monprivato, l’un des terroirs d’exception de Barolo, en 1904. En 1919, Maurizio Mascarello acquiert une ancienne glacière du XVIIIème siècle qu’il transforme en chai, offrant des conditions idéales pour l’élevage et la conservation des vins. Les bases du domaine Guiseppe Mascarello sont posées, chaque génération y apportant sa pierre. Aujourd’hui, c’est Mauro Mascarello, aidé de sa femme et de son fils Guiseppe, qui a pris la tête de ces 15 hectares, répartis en plusieurs parcelles. Produisant des cuvées d’assemblage jusqu’en dans les années 1960, Mauro Mascarello décide ensuite de privilégier les vinifications parcellaires, et d’embouteiller en spécifiant sur l’étiquette le nom du village et de la parcelle, mettant ainsi en valeur les différentes expressions du terroir. Le domaine propose une douzaine de vins, dont le Monprivato, une parcelle historique détenu en quasi-monopole, représente la quintessence.
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Né sur des sols d’argiles et de sables d’origine marine, où l’on note la présence d’éclats de fossiles, les vignes de barbera d’Alba poussent à 300 mètres d’altitude sur la parcelle Scudetto, dans le hameau de Perno à Monforte d’Alba.
Le domaine a fait le choix de vendanger les grappes à la main. Après la fermentation, les baies ont macéré entre 15 et 20 jours afin d’offrir au vin couleur, matière et saveurs. Enfin, le vin a été élevé en partie en cuves inertes et en fûts de chêne de Slavonie. Embouteillé trois ans après la vendange, ce barbera est une véritable explosion de saveurs. L’amateur décèle ainsi des notes de cerise charnue et de chocolat noir. La bouche veloutée persiste sur des touches d’herbes sauvages et de poivre blanc. Nous vous recommandons de savourer ce vin avec des mets de caractère, des viandes rouges ou toute autre viande en sauce.