Louis Henry Denis Jadot gründete sein Handelshaus im Jahr 1859, als die Region Burgund gerade ihren Aufschwung und ihre Neustrukturierung erlebte. Jadot entwickelte außerdem eine ertragreiche Tätigkeit als Händler mit den nördlichen Ländern, auch aufgrund seiner belgischen Herkunft. Sein Sohn Louis-Jean-Baptiste übernahm und entwickelte das Handelshaus, sein Enkel Louis-Auguste fokussierte sich in der Nachkriegszeit mehr auf den Export in anglosächsische Länder. Im Jahr 1954 trat André Gagey dem bereits erfolgreichen Familienunternehmen bei und übernahm nach dem frühen Tod von Louis-Auguste den Vorstand. Im Jahr 1970, das weisungsgebend für das Maison wurde, begann Jacques Lardière, damals junger Önologe, die Arbeit und gab dem Weingut die notwendigen Impulse.
Im Jahr 1985 entschied sich Frau Jadot, an die Familie Rudy Kopf zu verkaufen, um den Fortbestand des Unternehmens zu sichern. Familie Kopf war historischer Importeur der Weine des Maison in die USA; heute wird das Weingut von Thomas Seiter geführt, aus dem Herzen von Beaune in einem Hotel aus dem 19. Jahrhundert. Außer Château des Jacques in Moulin-à-Vent und der Domaine Ferret in Pouilly-Fuissé, zählen zu Maison Louis Jadot eine Vielzahl an Weinbergen; insgesamt 154 Hektar an der Côte d’Or, im Mâconnais und Beaujolais. Allein in Côte d’Or sind es 70, in Premiers und Grands Crus, unter ihnen Domaine Louis Jadot, Domaine Gagey, Domaine des Héritiers Louis Jadot und Domaine du Duc de Magenta.

Das Climat Saint-Georges, an der südlichen Grenze der berühmten Appellation Nuits-Saint-Georges gelegen, befindet sich im Süden der vormundschaftlichen Stadt. Hauptsächlich der Pint-Noir-Rebe gewidmet, zeigt diese Parzelle eine Südost-Orientierung mit einem mergel- und kalkhaltigen Schwemmlandboden, wo das Primärgestein teilweise an der Oberfläche erscheint.
Dieser Pinot Noir wurde mit Geschick von dem bekannten Händler Louis Latour vinifiziert. Die strahlend rubinrote Robe mit malvenfarbenem Schimmer birgt ein Bukett aus Rosen, Lakritz und kleinen Waldfrüchten (schwarze Johannisbeere, Erdbeere und Kirsche). Auf seinem Höhepunkt entdeckt der Weinkenner Noten von seinem Reifeprozess in der Flasche: Leder, Trüffel, Wild und in Alkohol eingelegte Früchte. Dieser Wein zeigt einen energischen Körper sowie eine robuste Struktur und ist von außerordentlicher Fülle die sich am Gaumen lange hinzieht. Ein echter Gewinn.
Lassen Sie ihn einige Jahre bei kontrollierter Temperatur und Feuchtigkeit im Keller reifen. Dann kann dieser Wein mit Reifepotenzial nur besser, runder und samtiger werden.