Das Weingut Hudelot-Noëllat verdankt seine Existenz einem Impuls des Winzers Alain Hudelot. Er übertrug seinem Enkelsohn Charles Van Caneyt die Leitung, als dieser noch sehr jung war und gerade die Schule abgeschlossen hatte. Dennoch brachte er das Weingut in eine Spitzenposition und wahrte dabei eine bemerkenswerte Bescheidenheit. Sein Know-How zeigt sich etwa daran, dass er das Pflügen eingeführt hat. Dieses regt die Rebstöcke an, sich die benötigten Nährstoffe aus großer Tiefe zu holen, und fördert auch das mikrobielle Bodenleben. Der Ertrag wird absichtlich reduziert, um die Reife der Trauben zu optimieren. Im Weinkeller finden wenig Eingriffe statt, damit der Wein ein zartes Geschmacksregister entfalten kann. Und in der Tat sind diese Weine von bemerkenswerter Finesse, geprägt von einem seidigen Mundgefühl und einem ausgezeichneten Bukett. Sie lassen sich bereits jung sehr gut trinken, sind aber auch nach einigen Jahren immer noch ein Genuss. Eine Entdeckung, die man freigiebig teilen sollte.

Trotz seines Geheimtipp-Status ist das in Vosne-Romanée ansässige Weingut Hudelot-Noëllat emblematisch für den burgundischen Weinbau und die Côte de Nuits. Das Weingut wird von ein- und derselben Familie geführt und bewahrt und respektiert seine Traditionen. So führt der Enkel des Gründers das Anwesen meisterhaft und sorgfältig indem er die Parzellen pflügt, sodass die Wurzeln der edlen Rebsorten veranlasst werden ihre Nährstoffe tief aus dem Boden zu schöpfen. Zudem begünstigt diese Methode die Entstehung von Mikroorganismen. Im Keller werden die Pinot-Noir-Trauben dieses Weins mit möglichst wenigen Eingriffen vinifiziert.
Das Ergebnis ist verführerisch. Wir entdecken einen weißen Meursault mit blassgoldener Farbe und einem grünen Schimmer, der mit der Zeit ins Goldene übergeht. Das aromatische Bukett ist fein und besonders primär, da man Noten von weißen Früchten, weißen Blumen, Mineralien, Zitrusfrüchten und Honig wahrnehmen kann. Wie wir, werden auch Sie mit Sicherheit seine Textur zu schätzen wissen, die auf wunderbar feine Weise die kontrollierte Säure mit einer schönen Fülligkeit vereint. Das Ganze ist besonders langanhaltend.
Wir empfehlen, diesen Wein innerhalb von zehn Jahren mit charakterstarken Speisen in Soße zu verkosten.