Der Wein vom Weingut Domaine de l'Anglore ist schlichtweg die Quintessenz für (SEHR) verwöhnte Weingenießer. Das Weingut mit einer Fläche von vier Hektar in der Region Tavel (eine für ihre einzigartige Roséproduktion bekannte Appellation) wird von Eric Pfifferling verwaltet. Dieser ehemalige Imker ist auf Wein umgestiegen, nachdem er feststellen musste, dass seine Bienen durch die in der Region eingesetzten Insektenvernichtungsmittel zugrunde gingen. Er belieferte zunächst die örtliche Winzergenossenschaft mit seinen Trauben, bis man ihn seinen Wein verkosten ließ. Eine Offenbarung. Gesagt, getan: Er verließ die Winzergenossenschaft und gründete sein eigenes Weingut. Dabei wechselte er von chemischen Behandlungen auf biodynamischen Anbau. Der Boden wird mit dem Ziel bearbeitet, ihn lebendig zu erhalten und ein ausgewogenes Verhältnis zwischen „Reben“ und „Unkraut“ zu sichern. Seine geringen Erträge hindern ihn nicht daran, perfekt abgestimmte Roséweine zu produzieren, die zu den besten der Welt zählen.

Die Domaine L'Anglore liegt im Herzen von Tavel, der französischen Appellation die vor allem Roséweine für die Gastronomie produziert. Hier komponiert Eric Pfifferling meisterhafte Sinfonien, indem er die vorrangingen Rebsorten dieser südlichen Appellation des Rhonetals gekonnt zusammenstellt. Nonkonformistisch, hat sich dieser geniale Winzer entschieden uns hier einen roten Grenache als Vin de France vorzustellen (und demnach außerhalb des Anforderungskatalogs der Appellation Tavel), der aus einem Aufkauf von Trauben seiner Nachbarn entstanden ist. Mounjo, der hiesige Name des voralpinen Massivs Les Monges, erinnert daran dass dieser Wein aus Rebstöcken entstanden ist, die auf den Ton-Kalk-Böden der steilen wunderschönen Hänge wachsen.
Seine reife Frucht (Erdbeere, Kirsche, Himbeere), zum Teil konfitüreartig je nach Jahrgang, enthüllt einen saftigen Gaumen auf einem würzigen Untergrund (weißer Pfeffer).
Dieser feine und saftige Rotwein sollte jung und ziemlich frisch (bei etwa 13 °C) getrunken werden. Er stellt die Meisterleistung eines außergewöhnlichen Winzers dar.