Das Weingut Thomas Morey befindet sich in Chassagne-Montrachet und wurde von Thomas Morey und seiner Frau Sylvie im Jahr 2006 gegründet. Der Winzer in zehnter Generation wollte nach einigen Jahren im Familienbetrieb seine eigenen Weine herstellen. Sein erster Jahrgang entsteht 2007. Die lange Familiengeschichte geht bis in die Mitte des 17. Jahrhunderts zurück. Der aus Saône-et-Loire stammende Claude Morey, ließ sich in dem Dorf nieder, das heute Ansehen bei Weinliebhabern aus der ganzen Welt genießt. Er war bereits in der Weinindustrie tätig und ebnete den Weg für seine Nachkommen, die Winzer, Kesselflicker oder Küfer wurden. Ende des 19. Jahrhunderts wird die Produktion von Wein zur Haupteinnahmequelle der Familie. Im Laufe der Zeit vergrößerte sich das Weingut um verschiedene Parzellen und Brachflächen, die sich zu einem hübschen landwirtschaftlichen Besitz entwickelten. So ist es dem Wissen seiner Vorfahren zu verdanken, dass Thomas Morey heute außergewöhnliche Jahrgänge anbieten kann. Die Weine eignen sich sowohl für die Reifung als auch für den Genuss in ihrer Jugend.

Wie Sie bereits wissen, ist Les Grèves der weitläufigste Premier Cru der Appellation Beaune, der sich über mehr als 31 Hektar hinzieht. Der Name bedeutet übrigens so viel wie "Kies" oder "sandiges Terrain". Eines ist sicher: Der Weinanbau reicht bis in die römische Antike zurück und Thomas Moreys Familie besitzt hier seit 1969 eine Parzelle. Die Pinot-Noir-Reben, aus denen dieser Wein besteht, gedeihen hier in sehr langen Reihen (450 Meter, um genau zu sein) und profitieren daher von einer großen Bodenvielfalt. Bei der Verkostung zeigt sich ein Wein mit einer tief rubinroten Farbe, einem zarten Bukett mit Noten von roten Früchten und Veilchen und einem großzügigen, zarten und seidigen Mundgefühl. Es handelt sich also um einen schönen Premier Cru, der sowohl jung als auch nach einer gewissen Lagerungszeit, zum Beispiel zu gebratenen Speisen verkostet werden kann.