Das Weingut Thomas Morey befindet sich in Chassagne-Montrachet und wurde von Thomas Morey und seiner Frau Sylvie im Jahr 2006 gegründet. Der Winzer in zehnter Generation wollte nach einigen Jahren im Familienbetrieb seine eigenen Weine herstellen. Sein erster Jahrgang entsteht 2007. Die lange Familiengeschichte geht bis in die Mitte des 17. Jahrhunderts zurück. Der aus Saône-et-Loire stammende Claude Morey, ließ sich in dem Dorf nieder, das heute Ansehen bei Weinliebhabern aus der ganzen Welt genießt. Er war bereits in der Weinindustrie tätig und ebnete den Weg für seine Nachkommen, die Winzer, Kesselflicker oder Küfer wurden. Ende des 19. Jahrhunderts wird die Produktion von Wein zur Haupteinnahmequelle der Familie. Im Laufe der Zeit vergrößerte sich das Weingut um verschiedene Parzellen und Brachflächen, die sich zu einem hübschen landwirtschaftlichen Besitz entwickelten. So ist es dem Wissen seiner Vorfahren zu verdanken, dass Thomas Morey heute außergewöhnliche Jahrgänge anbieten kann. Die Weine eignen sich sowohl für die Reifung als auch für den Genuss in ihrer Jugend.

Das Weingut Thomas Morey produziert einen Santenay Vieilles Vignes, der "zum Vergnügen" verkostet werden sollte. Er ist nämlich weniger dicht und komplex als ein Premier Cru derselben Appellation und entfaltet ein zauberhaftes Bukett von roten Früchten (Himbeere, Kirsche) sowie milde Tannine am Gaumen. Man sollte allerdings drei Jahre warten, damit er edler werden kann. Liebhaber von reifen Weinen können ihn länger im Keller lassen. Wir empfehlen Ihnen, die Zartheit des Pinot Noir mit Kleinwild, gebratenem weißen Fleisch, Eintopf oder einem Gratin aus vergessenen Gemüsesorten zu verbinden. Nur kurz zu seiner Herkunft: Dieser Wein stammt von einem perfekt ausgerichteten Terroir, das sich unterhalb von einem der schönsten Premiers Crus der Appellation befindet, dem Clos de Tavannes. Die Pinot-Noir-Trauben profitieren von einem Anbau auf felsigem, braunen Kalkstein-Boden in 200 bis 400 Metern Höhe.