Die Geschichte der Domaine Rijckaert ist weit entfernt von gewöhnlich: Der Belgier Jean Rijckaert, Chardonnay-Liebhaber, gegründete zuerst das Maison de Négoce Verget zusammen mit Jean-Marie Guffens gegründet hatte und zog anschließend nach Leyne im Süden des Mâconnais, wo er ein Weingut gründete. Einige Jahre später übernahm er ein zweites Weingut im Jura, und kaufte und verarbeitete mit größter Sorgfalt Trauben.
Im Jahr 2013 entschied er sich dazu, sein Erbe an Florent Rouve weiterzugeben, mit dem ihn seine Liebe für die Weinrebe und die Natur verbindet, sowie die Überzeugung, dass aus bewahrter und sorgfältig behandelter Natur guter Wein entsteht.
Die Parzellen des Weinguts sind naturbelassen, werden ohne chemische Zusatzstoffe bearbeitet und händisch gelesen, man setzt auf niedrige Erträge. Die Trauben werden anschließend langsam und maßvoll gepresst, die Gärung erfolgt spontan, der Wein wird lange in Eichenfässern mit einem geringen Anteil an neuen Fässern ausgebaut. Die Weine überzeugen mit ihrer großen Fruchtigkeit und Frische und sind wie gemacht, um sie mit anderen zu teilen: „Einem Glas muss das nächste folgen, die Flasche darf nicht groß genug sein.“

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Florent Rouve, der dieses vom Belgier Rijckaert gegründete Weingut leitet, präsentiert einen Mâcon-Lugny, der in der gleichnamigen kleinen Appellation im Herzen des Mâconnais erzeugt wird. Die Chardonnay-Trauben profitieren von einer perfekten Ausrichtung und lehmigen Kalkböden, die eine optimale Reifung begünstigen. Das Weingut setzt auf eine Lese von Hand und eine Vinifikation mit möglichst wenig Eingriffen. Es werden keine Hilfsmittel verwendet, der Wein reift in Eichenfässern auf der Hefe. Um an Textur und aromatischer und geschmacklicher Komplexität zu gewinnen, wird der Hefesatz aufgerührt und so die Hefe in Suspension gebracht. Bei der Verkostung zeigt sich der Wein charaktervoll und elegant zugleich. Im Glas verströmt er aromatische Noten von Pfirsichen, Birnen, Quitten, Vanille, Zitrusfrüchten und Mineralien. Am Gaumen ist er saftig und wird von einer edlen, sehr angenehmen Säure durchzogen. Der Wein zeichnet sich durch Rundheit aus und wird von Zitrusnoten belebt, wodurch er sich wunderbar zum Essen servieren lässt. Genießen Sie ihn zu Hähnchenbrust mit Zitronenmarinade, Kaninchen in Rahmsauce oder Coq au Riesling. Ihre Gäste werden begeistert sein! Ungeduldige Weinliebhaber werden sich freuen zu hören, dass dieser Wein jung genossen werden kann.