Joseph Colin ist eines der vier Kinder von Marc Colin, einem berühmten Winzer aus dem Burgund. Er besitzt Weinberge in den Gemeinden Saint-Aubin, Santenay, Chassagne und Puligny. Nach dem Ausscheiden seines Bruders Pierre-Yves im Jahr 2005 investierte er zusammen mit seinem jüngeren Bruder und seiner Schwester viel Zeit und Kraft in das Familiengut Domaine Marc Colin. Erst vor kurzem begann Joseph, unter seinem eigenen Namen Wein zu produzieren. Im Jahr 2016 produzierte er symbolische 1800 Flaschen, aber erst im Jahr 2017 nahm er richtig Fahrt auf und begann, seine gesamten 6,5 Hektar Rebfläche zu nutzen. Die von ihm bestellten Rebflächen stammen aus dem Familienweingut. Derzeit produziert er 19 Weine, einer unglaublicher als der andere. Was die Vinifikation betrifft, so ist Joseph Colin dafür, so wenig Schwefel wie möglich zu verwenden, damit der Wein in seinem „reinen Zustand" zum Ausdruck kommt. Er schwefelt seine Weine erst bei der Abfüllung.

Les Frionnes ist ein Premier Cru, der von über 40 Jahre alten Rebstöcken stammt. Er befindet sich auf über 300 Metern Höhe an den steilen Hängen der Appellation Saint-Aubin. Es handelt sich um eines der kühlsten, nach Süden ausgerichteten Climats der Appellation. Der Wein wird in burgundischen Pièces ausgebaut, wobei ein Viertel der Fässer neu ist. Bei der Verkostung offenbart der Wein Aromen von weißen Blüten und Feuerstein. Ab einer gewissen Reife zeigt er einen fülligen und seidigen Charakter am Gaumen. Zudem verfügt er über eine unglaubliche Spannung, die den wahren Kern des Weins darstellt.