Die Domaine Jean Chartron ist eines der traditionsreichsten Weingüter in Puligny. Auch wenn sie nicht zertifiziert ist, werden die Rebflächen von Jean-Michel Chartron nach biologischen Prinzipien gepflegt. Die Domaine verfügt unter anderem über einige ausgezeichnete Rebflächen in der Nähe von Puligny, wie zum Beispiel die Monopollagen Clos de la Pucelle und Clos du Cailleret. Zu den Grand Crus zählen Batârd, Chevalier und Montrachet. Die Weißweine weisen ein exzellentes Qualitätsniveau auf und die Preise sind erschwinglich geblieben, was das Weingut zu einer festen Größe der Côte de Beaune macht.

Dieser Wein wird auf fast 45 Ar Fläche hergestellt. Die ältesten Reben wurden im Jahr 1938 gepflanzt. Er gehört zu den Schmuckstücken des Weinguts Jean Charton. Dem Wein wohnt die ganze luftige Anmut, die mineralische Kraft und der seine Gemarkung repräsentierende Druck des Hanges Ez Folatières, von dem er stammt, inne. Die Gemeinde Puligny-Montrachet, die für die Finesse und den Druck ihrer Weine bekannt ist, sieht im Climat Ez Folatières einen ihrer schönsten Repräsentanten. Das Climat wird von einer kalk- und lehmhaltigen Grundlage geformt, wo einige Kiesel an die Oberfläche kommen. Es ist ein Premier Cru mit einer der besten Ausrichtungen der ganzen Gemeinde. Er wird nach einer traditionellen burgundischen Methode in Eichenfässern ausgebaut, wobei der Anteil der neuen Fässer zwischen 10 % und 40 % variiert. Dieser Wein entwickelt elegante Brioche-Aromen und eine angenehme Rundheit im Mund.