Yves Cuilleron macht keinen Hehl daraus, dass er guten Wein und gutes Essen liebt. Wein ist bereits seit drei Generationen fester Bestandteil der familiären DNA, daher war es nur folgerichtig, dass er 1987 den Familienbetrieb übernahm. Dieser wurde 1920 von seinem Großvater Claude Cuilleron gegründet, der seine Weine ab 1947 selbst abfüllte und vermarktete. Yves Cuilleron neigte ursprünglich mehr zur Mechanik, doch seine Liebe zu den schönen Dingen des Lebens führte ihn letztlich zurück auf den familiären Pfad.
Der Winzer lässt seinen Reben besondere Aufmerksamkeit zukommen und arbeitet ohne Zertifizierung auf sein Ziel hin, die bestmöglichen Trauben zu erzeugen. Die Rebstöcke werden von Hand gepflegt und chemische Zusätze sind aus dem Weinberg verbannt. Yves Cuilleron vinifiziert auf traditionelle Weise und strebt dabei nach einer allumfassenden Harmonie seiner Weine, die für ihren eleganten Ausdruck und ihre Finesse geschätzt werden. Saint-Joseph, Condrieu, Côte-Rôtie, Saint-Péray, Crozes-Hermitage – lassen Sie sich die Chance nicht entgehen, einen dieser herrlichen Weine zu entdecken.


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Die Syrah-Reben dieses Weins stammen von einem terrassenförmig angelegten Terroir mit Granitböden. Es überrascht nicht, dass die Weinreben von Hand bearbeitet werden. Im Keller werden die Beeren sortiert und vor der Einmaischung teilweise entrappt. Die 3-wöchige Mazeration erfolgt in offenen, temperaturregulierten Tanks mit Unterstoßen und regelmäßigem Umpumpen. Die malolaktische Gärung findet in Barriquefässern statt, ebenso wie der 18-monatige Ausbau. Dieser Wein kann jung getrunken oder zehn Jahre lang gelagert werden. Dieser genießerische Wein zeichnet sich durch Aromen sonnenverwöhnter Beeren aus, die an eingemachte oder soagr in Kirschwasser eingelegte schwarze Früchte erinnern. Auch Noten von Gewürzen, schwarzen Oliven und aromatischen Kräutern sind zu vernehmen. Der Gaumen ist lang anhaltend und die reifen, würzigen Tannine ermöglichen Kombinationen mit köstlichen Speisen, wie zum Beispiel einem Filet Mignon mit knackigem Frühlingsgemüse.