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Côtes du Jura Savagnin Cuvée du Professeur François Rousset Martin 2020 - Posten von 1 Flasche - 0
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Auktion
6

Côtes du Jura Savagnin Cuvée du Professeur François Rousset Martin 2020

Zitrusfrüchteaußergewöhnlicher Wein
A
K

12.5%

0.75L

Intensität

Ein Bio-Savagnin aus dem Jura mit großem Reifepotenzial! Er kann zwei Jahrzehnte lang aufbewahrt werden und reift mit Anmut.

Weitere Informationen
Anzahl: 1 FlascheBemerkungen: 1 Wachskapsel, 1 Etikett zerkratzt, 1 Etikett sehr leicht beschädigtFüllstand: 1 NormalHerkunft: privatpersonMwst. erstattbar: neinRegion: JuraAppellation: Côtes du JuraEigentümer: François Rousset Martin
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Präsentation

Côtes du Jura Savagnin Cuvée du Professeur François Rousset Martin 2020

Der Wein

Côtes du Jura Cuvée du Professeur Francois Rousset Martin

Das Weingut François Rousset-Martin

François Rousset-Martin, der gebürtig aus dem Jura stammt, wuchs in Beaune auf, wo er seine Leidenschaft für den Weinbau entdeckte. Nachdem er Önologie und Biologie studiert hatte, übernahm er 2007 das Familiengut in Nevy-sur-Seille, das einige Kilometer südlich von Château-Chalon liegt. Zunächst arbeitete er mit der lokalen Genossenschaft zusammen und vinifizierte nur einen kleinen Teil seiner Produktion selbst. Er fand mehr und mehr Gefallen daran und verließ 2018 die Genossenschaft, um seine 10 Hektar - zu unserer großen Freude - vollständig selbst zu vinifizieren.
François Rousset-Martin ist Spezialist für die lokale weiße Rebsorte Savagnin und produziert daraus voller Leidenschaft hervorragende Weine. Dabei verzichtet er möglichst auf Eingriffe. Außerdem besitzt er zwei Hektar, die mit Chardonnay bepflanzt sind, was vielleicht eine Hommage an sein geliebtes Burgund ist, sowie einen Hektar mit Pinot Noir und Poulsard.
Seine Parzellenweine sind in der ganzen Welt begehrt, insbesondere in Japan. Die Japaner schätzen Weine aus dem Jura wegen des so genannten "Umami"-Geschmacks. Dabei handelt es sich um eine Art fünfte Geschmacksdimension, mit der man die herzhaften Aspekte eines Gerichts wahrnimmt. Dies ist ein angenehmer Geschmack, der in der asiatischen Küche besondere Bedeutung hat.

Lesen Sie den Blogartikel über das Weingut François Rousset-Martin

Detaillierte Eigenschaften

Anzahl: 1 Flasche

Füllstand: 1 NormalBemerkungen: 1 Wachskapsel, 1 Etikett zerkratzt, 1 Etikett sehr leicht beschädigt

Herkunft: privatperson

Typ Weinkeller: unterirdischer Keller

Mwst. erstattbar: nein

Holzkiste/Originalverpackung: nein

Französisches Zoll-Siegel: nein

Alkohol in Prozent: 12.5 %

Region: Jura

Appellation: Côtes du Jura

Eigentümer: François Rousset Martin

Jahrgang: 2020

Farbe: weiß

Trinktemperatur: 12°

Produktionsmethode: biodynamisch und Naturwein Mehr erfahren …

Fläche: 9 Hektar

Intensität des Weins: cremig

Dominante Aromen des Weins: zitrusfrüchte

Rebsorten: Savagnin
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