Originario del Quebec, Patrick Piuze ha lavorato in diverse tenute viticole della Borgogna e del mondo intero. Nel 2008, decide di fondare la sua Maison de Négoce. Acquista diversi tipi di uve, dal semplice Chablis, al Grand Cru e ad alcuni Premier Cru.

Questo Grand Cru riflette tutta la purezza del terroir di provenienza. Al naso esprime mirabilmente lo chardonnay nelle delicate note agrumate e di frutti e fiori bianchi, mentre al palato rivela una grande mineralità, che garantirà ottimi abbinamenti gastronomici con piatti con note iodate.