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Saint-Aubin 1er Cru Les Charmois Paul Pillot (Domaine) 2021(bianco)
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Etichetta
Quotazione attuale
(formato 75cl)
86
Saint-Aubin 1er Cru Les Charmois Paul Pillot (Domaine)
Informazioni sulla tenuta e sulla cuvée
Informazioni sulla tenuta

Paul Pillot rileva l'attività del padre Henri nel 1968. Nel 2004, dopo alcuni tirocini in Sudafrica e in Australia, Thierry Pillot ha preso il posto di suo padre alla guida della tenuta, insieme alla sorella Chrystelle. Questa tenuta familiare della Côte de Beaune dispone di parcelle situate in posizione ottimale a Saint-Aubin e a Santenay, ma deve la sua reputazione a sei terroir di Premier Cru a Chassagne-Montrachet. I vigneti sono coltivati secondo principi ispirati all'agricoltura biologica (non certificata). I rossi della tenuta sono superbi e dimostrano che il terroir di Chassagne-Montrachet può produrre grandi pinot noir. Il 70% dei vini sono bianchi, ma la tenuta intende portare avanti la tradizione del paese. I vini non vengono travasati e il loro invecchiamento va dai 12 ai 18 mesi in botti di rovere (dal 20 al 30% di botti nuove). Dopo una decina di anni di invecchiamento, questi vini si posizionano senza dubbio tra i migliori della denominazione.

Informazioni sulla cuvée

Questo Saint-Aubin nasce in uno dei Premier Cru più famosi e tipici della denominazione. All’olfatto è molto fruttato (frutta bianca, drupacee, mela cotogna), con leggere note tostate e floreali. Al palato l'attacco è abbastanza potente e mette in luce una bella mineralità e vivacità.

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Informazioni aggiuntive

Regione: Borgogna

Tenuta: Paul Pillot

Colore: bianco

Vitigni: Chardonnay
Abbinamenti cibo-vino: : Terrine de Saint-Jacques, Dinde rôtie aux marrons, Daurade aux citrons confits

Denominazione: Saint-Aubin

Classificazione: 1er Cru

Proprietario: Paul Pillot (Domaine)

Viticoltura: rispettoso dell'ambiente Maggiori informazioni…

Temperatura di servizio: 12°

Le informazioni pubblicate qui sopra si riferiscono alle caratteristiche attuali del vino in questione. Non sono specifiche dell'annata. Attenzione, questo testo è tutelato dai diritti d'autore. È vietato copiarlo senza previo consenso da parte dell'autore.
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La quotazione del vino in dettaglio: Saint-Aubin 1er Cru Les Charmois Paul Pillot (Domaine) 2021
Prezzo medio proposto ai privati + IVA, tariffa corrispondente al formato bottiglia. Evoluzione dell'indice (formato: bottiglia) © iDealwine.com S.A. - (quotazione/annata)
Quotazione attuale dell’annata 2021
86
83
Aggiudicazione più bassa (ultimi 12 mesi)
88
Aggiudicazione più alta (ultimi 12 mesi)
Storico delle aggiudicazioni: Saint-Aubin 1er Cru Les Charmois Paul Pillot (Domaine) 2021
14/02/202486
14/02/202483
14/02/202488

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