Informazioni sulla tenuta e sulla cuvée
François Villard, cuoco di formazione, ha fondato la propria tenuta nel 1989, dopo aver ripreso gli studi come sommelier e viticoltore. Per i suoi vini privilegia le vendemmie tardive in modo da poter ottenere delle uve perfettamente mature e concentrate. Il vigneto, che oggi si estende per oltre trenta ettari e su quasi tutte le denominazioni della regione, è diventato un importante punto di riferimento. Assieme a Yves Cuilleron (Domaine Cuilleron) e Pierre Gaillard (Domaine Pierre Gaillard), altri due grandi viticoltori, ha realizzato il progetto Vins de Vienne, per ripiantare le viti nell’antico vigneto di Seyssuel. L’iniziativa ha riscosso un grande successo. François Villard è un vero creativo: realizza regolarmente nuove cuvée che battezza con arguti giochi di parole. Produce circa 400.000 bottiglie all'anno e continua ad attirare l'attenzione degli appassionati e dei critici.
“Comme une évidence” è una syrah in purezza che è stata realizzata con particolare cura. In vigna, come in cantina, François Villard lavora con estrema attenzione. Al termine della vendemmia, le uve sono state fatte fermentare per 10 giorni con un 60% di grappoli interi, prima di procedere a un invecchiamento per 15 mesi in botti di terzo, quarto e quinto passaggio. Si presenta di colore rubino intenso, con un bouquet caratterizzato da note di frutti rossi, che evolve verso aromi più complessi di ribes nero e prugna molto matura, cenni pepati e speziati. Al palato si esprime con immediatezza e finezza. Si consiglia di servirlo a temperatura ambiente in abbinamento a una terrina di carne. Possiede un potenziale d’invecchiamento di una decina d’anni
Consulta tutti gli indici per questa tenutaRegione: Valle del Rodano
Tenuta: François Villard
Colore: rosso
Produzione: 40000
Denominazione: Crozes-Hermitage
Proprietario: François Villard
Superficie: 40 ettari
Temperatura di servizio: 16°