Informazioni sulla tenuta e sulla cuvée
Il Domaine Pinson Frères, appartenente alla famiglia Pinson e la cui origine risale al 1640, oggi è diretto dai fratelli Laurent e Christophe Pinson e da Charlène, figlia di Laurent, che si è aggiunta nel 2008. Nel 2004 sono stati avviati importanti lavori, in particolare la costruzione di una nuova area di vinificazione, l’ampliamento degli edifici per lo stoccaggio e la realizzazione di una nuova sala per la pigiatura. Il vigneto si estende su 12 ettari e copre un decimo del climat “Les Clos”. Le vigne hanno un’età media di 35 anni, le vendemmie sono manuali e le uve raccolte fermentano prima in tini e poi in botte.
Questo Chablis Premier Cru del Domaine Pinson viene lasciato affinare per nove mesi sui lieviti, in barrique. Il risultato è un vino aromatico e sufficientemente denso per essere conservato in cantina circa dieci anni.
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Regione: Borgogna
Tenuta: Pinson Frères
Colore: bianco
Produzione: 70000
Denominazione: Chablis
Classificazione: 1er Cru
Proprietario: Pinson Frères (Domaine)
Superficie: 14 ettari
Temperatura di servizio: 12°