Joseph Drouhin fondò nel 1880 la maison de négoce che porta il suo nome, ma fu suo figlio Maurice a cominciare ad acquisire splendide parcelle nella zona di Beaune dopo la Prima guerra mondiale, tra cui il celebre Clos des Mouches. Robert, nipote di Maurice, portò avanti l’attività dello zio ed estese la proprietà su terroir situati in denominazioni prestigiose come Musigny, Griotte-Chambertin, Chambertin-Clos de Bèze, Bonnes Mares, Grands Échézeaux, ecc. All’avanguardia nei metodi di vinificazione, Robert Drouhin sarà uno dei primi viticoltori della Borgogna a orientarsi verso l’agricoltura sostenibile, limitando l’uso dei fertilizzanti e dei trattamenti, controllando le rese, ecc. La Maison Joseph Drouhin è gestita dal 2003 dai suoi quattro figli. Questa celebre azienda di Beaune di fama internazionale può contare su un vigneto di 72 ettari, suddivisi in 26 ettari di rosso e 46 ettari di bianco. Le vigne sono distribuite da nord a sud tra Chablis (38 ettari), Côte de Nuits e Côte de Beaune (30 ettari). Nel 1987 la tenuta ha acquisito anche dei vigneti nell’Oregon.

Le Clos des Mouches, di proprietà della Maison Joseph Drouhin, è un vigneto collinare esposto a sud. Le arnie dei viticoltori vi trovavano un tempo una collocazione ideale, "Mouche", infatti, è il nome nobile dell'ape, da cui nasce la denominazione del luogo. La parcella di oltre sei ettari e mezzo, caratterizzata da un terreno piuttosto scuro, sassoso e leggero, produce un vino bianco di grande classe, ottenuto da una selezione di uve chardonnay. Alla vista si presenta di colore oro pallido molto brillante ed esprime aromi che ricordano il miele, la mandorla e la citronella. Con il passare del tempo, si arricchisce di note intense e molto persistenti di nocciola e mandorla tostate.