Lo Château Ségur de Cabanac a Saint-Estèphe è appartenuto in passato a uno dei rami dell'influente famiglia Ségur. La tenuta ora è gestita dal talentuoso Guy Delon che possiede anche il Moulin de la Rose, Cru Bourgeois di Saint-Julien. Con un assemblaggio composto prevalentemente da cabernet sauvignon (60%) e completato da merlot, la tenuta produce oggi un Saint-Estèphe estremamente concentrato con un buon potenziale di invecchiamento.

Vinificati con cura, i vini di questa tenuta mostrano un eccellente equilibrio. Sviluppano aromi rotondi e fruttati, incredibilmente armoniosi, accompagnati da qualche nota affumicata.