Lo Château Le Sartre risale al XIX secolo e si trova a sud-ovest di Léognan, vicino a Château Fieuzal. Antony Perrin, allora proprietario di Château Carbonnieux, ha contribuito negli anni 80 alla rinascita di questo vigneto situato vicino al Domaine de Chevalier e agli Château Malartic Lagravière e Fieuzal. Oggi, la tenuta è guidata da sua sorella Marie-José Leriche, insieme a suo marito e al direttore David Château (che lavorava già per il Domaine Roumier, in Borgogna). Il vigneto è stato interamente ripiantato e per i bianchi l'età media delle viti è leggermente inferiore ai 20 anni.

I vini bianchi sono vinificati con metodi moderni e a bassa temperatura. Presentano un bouquet molto ricco e alla degustazione rivelano aromi agrumati, oltre a una notevole finezza.