Dal 1776 - data della più antica testimonianza scritta dell'esistenza di Château Peyrabon - questa tenuta di Pauillac ha conosciuto molti proprietari, che l'hanno gradualmente ampliata, con intento di accrescerne la fama. Il più famoso di loro, M. Roux, che l’acquistò nel 1865, organizzò al suo interno addirittura un concerto in onore della sua amica, la Regina Vittoria. In tempi più recenti, la famiglia Babeau, proprietaria dal 1958 al 1998, in seguito alla gelata del 1956, ha ripiantato tutti i vigneti. Il vino di questa tenuta, che i vecchi proprietari riservavano ai loro amici, per oltre un secolo ha avuto la particolarità di non essere messo in commercio. Una scelta che non gli ha consentito di raggiungere il livello di notorietà che avrebbe meritato. Grazie a una serie di acquisizioni, oggi la tenuta si estende su una superficie di 56 ettari, tutti coltivati con vitigni a bacca rossa: il 63% con cabernet sauvignon, il 31% con merlot, 4% con cabernet franc e il 2% con petit verdot. Château Peyrabon produce due cuvée, la prima sotto la denominazione Haut-Médoc, e la seconda, La Fleur Peyrabon, realizzata con 4 ettari di vigneti selezionati nella denominazione Pauillac.

Grazie alla scelta di vitigni adatti alla natura del ricco sottosuolo e all’attenzione rivolta dagli attuali proprietari alla coltivazione e alla vinificazione, lo Château Peyrabon produce un vino morbido e aromatico, caratterizzato da corpo e finezza.