La storia della Maison Hine ha inizio nel 1763. Thomas Hine giunse nella Charente nel 1791 per apprendere i segreti della produzione del cognac. Costretto dalla Rivoluzione a soggiornare presso lo Château de Jarnac, sposò Françoise-Elisabeth e dette il suo nome alla tenuta. La Maison Hine utilizza uve provenienti dalla Grande Champagne e dalla Petite Champagne, i due cru più prestigiosi della denominazione, piantati qui con ugni blanc. Privilegiando un legno dalla grana finissima per le sue botti e un riscaldamento leggero, Hine propone uno stile delicato e poco marcato dall’influenza del legno. Come la maggior parte delle grandi maison, l’accento è posto sull’assemblaggio piuttosto che sulle particolarità di questo o quel terroir, ciò al fine di raggiungere un equilibrio perfetto. L’azienda dispone quindi di stock abbondanti, in particolare di vecchie annate. Come ricompensa per la qualità del suo lavoro, dal 1962 Hine è stato insignito del Royal Warrant, il titolo che spetta ai fornitori ufficiali della corona britannica.