In poco tempo, Benoit Courault è entrato nella schiera dei più prestigiosi viticoltori della Loira grazie alle sue vinificazioni naturali, senza additivi e senza l’aggiunta di solforosa. L’esperienza non manca di certo a questo viticoltore, proprietario di 5 ettari di vecchie vigne. Egli ha saputo infatti moltiplicare le esperienze professionali acquisite presso i viticoltori più disparati. Lo si è visto lavorare presso la tenuta de l’Anglore di Eric Pfifferling ed estasiarsi davanti ai vini di Dominique Derain e ai Beaujolais di Yvon Métras. Ecco quindi un volto e un nome da tenere bene a mente in futuro!