Questa tenuta storica dell’AOC Pouilly-Fuissé fu fondata dall’abate Glaneur all’inizio del XIX secolo. La proprietà è stata definita “il diamante grezzo del Mâconnais” da Bettane+Dessauve. Gli attuali proprietari Claire e Fabio Gazeau-Montrasi hanno abbandonato il mestiere di architetti per dedicarsi completamente alla passione per il vino. I 6,5 ettari di vigneto sono distribuiti su tre parcelle, di cui due all’interno del clos, il vigneto recintato dello château. Dal 2005 le vigne sono coltivate con metodo biologico. Le vendemmie sono manuali. La lunga maturazione che caratterizza i Pouilly-Fuissé conferisce un aroma boisé che si sposa perfettamente con i vini. Consigliamo di lasciar riposare le grandi cuvée in cantina per qualche anno. La tenuta coltiva prevalentemente uve chardonnay, ma non solo! Alla produzione si aggiunge anche una cuvée di gamay coltivato a Saint-Amour che fa parte dei vini imperdibili della denominazione. Questa proprietà ha raggiunto un ottimo livello e la sua produzione è sempre garanzia di qualità.

The Chardonnay in this cuvée are cultivated on a plot planted in 2016 on a hill to the south of the village of Fuissé. The clay-limestone earth slopes slightly to the east, with a small layer of clay of about 15 to 20cm above a layer of pebbles which is directly atop the limestone bedrock. The 250 square metres of vines are bordered by large trees and thus protected from the wind. They enjoy warm summer weather and cooled by the shade of the trees, perfect for optimal ripening. The organic grapes are harvested by hand and immediately pressed. The juice ferments in tanks and used barrels, and then ages on lees for around 12 months. The wine is bottled in the autumn of the following year, without fining or filtering.
Bourgogne du Sud displays a bright gold colour with aromas of peach, almond milk and fresh cream, tied together with a hint of oak. The mouthfeel is abundant, with a lovely freshness up to the final notes.