Château La Croix de Gay è una piccola proprietà di 4 ettari situata nel cuore di Pomerol. La tenuta è ora gestita da Chantal Lebreton. La proprietà produce la cuvée Fleur de Gay con le migliori vigne di merlot. Un vino di Pomerol assolutamente eccezionale.

La famiglia Raynaud-Lebreton si stabilì a Pomerol già nel 1477, iniziando a produrre vini nel 1772. Il know-how e la conoscenza di questo terroir eccezionale vengono trasmessi di generazione in generazione dalla fine del XVIII secolo.
Lo Château La Croix de Gay viene prodotto a partire da 4 ettari di vigne situate su due terroir differenti, uno costituito prevalentemente da ghiaie risalenti all’era glaciale Mindel, l’altro, terrazzato, da ghiaie di Günz. Questa differenza consente di ottenere due sfaccettature completamente diverse di merlot, presente al 95% nell’assemblaggio (il restante 5% è costituito da cabernet franc).
La vendemmia si svolge a mano in momenti differenti per ciascuna delle parcelle, che vengono trattate come i «climat» borgognoni. L’intera vinificazione viene effettuata mediante gravità, evitando così l’ossigenazione accidentale dei vini. La macerazione e la fermentazione hanno luogo all’interno di vasche di cemento adattate alle dimensioni di ciascuna parcella. Infine, il vino viene messo in barrique di rovere francese, di cui il 50% nuove, per l’invecchiamento di 18 mesi.
Un vino ambizioso con una splendida corposità, supportata da tannini perfettamente maturi. Al naso si avvertono note di violetta e di ribes molto raffinate.
Considerate tranquillamente una ventina d’anni per l’invecchiamento.