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Côtes du Jura Pinot Noir Les Lumachelles Cavarodes (Domaine des) - Etienne Thiébaud 2015(rosso)
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(formato 75cl)
56
Côtes du Jura Pinot Noir Les Lumachelles Cavarodes (Domaine des) - Etienne Thiébaud
Informazioni sulla tenuta e sulla cuvée
Informazioni sulla tenuta

Il Domaine des Cavarodes è stato creato nel 2007, nel Jura. Il ventiduenne Etienne Thiébaud decide di lanciarsi in questa avventura ispirato dal lavoro dei promotori della coltivazione biologica e della vinificazione naturale del Jura. Seguendo l’esempio dei Clairet, di Stéphane e Bénédicte Tissot, di Jean-François Ganevat e di Pierre Overnoy, nel 2008 Etienne decide di limitare i solfiti all’imbottigliamento e nel 2010 decide di eliminarli anche da questa fase su una parte delle cuvée. I suoi sforzi si concretizzano nella produzione del suo primo vino frizzante naturale. La tenuta di Etienne Thiébaud comprende un grande assortimento varietale: chardonnay e savagnin per i bianchi e trousseau, poulsard (o ploussard) e un po’ di pinot noir per i rossi. Inoltre, nella parte settentrionale della denominazione coltiva antiche varietà, come il portugais bleu e l’enfariné, per inseguire il sogno di ripiantarle e riportarle in auge. Ma è un progetto di difficile realizzazione, perché il disciplinare della denominazione non autorizza la coltivazione di queste varietà. I vini prodotti si distinguono per la purezza.

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Informazioni aggiuntive

Regione: Jura

Tenuta: Cavarodes (Domaine des) - Etienne Thiébaud

Colore: rosso

Vitigni: Pinot Noir
Abbinamenti cibo-vino: : Galette au jambon, Jarret de porc confit, Tarte au comté

Denominazione: Côtes du Jura

Proprietario: Cavarodes (Domaine des) - Etienne Thiébaud

Superficie: 4 ettari

Viticoltura: naturale Maggiori informazioni…

Temperatura di servizio: 15°

Le informazioni pubblicate qui sopra si riferiscono alle caratteristiche attuali del vino in questione. Non sono specifiche dell'annata. Attenzione, questo testo è tutelato dai diritti d'autore. È vietato copiarlo senza previo consenso da parte dell'autore.
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La quotazione del vino in dettaglio: Côtes du Jura Pinot Noir Les Lumachelles Cavarodes (Domaine des) - Etienne Thiébaud 2015
Prezzo medio proposto ai privati + IVA, tariffa corrispondente al formato bottiglia. Evoluzione dell'indice (formato: bottiglia) © iDealwine.com S.A. - (quotazione/annata)
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Storico delle aggiudicazioni: Côtes du Jura Pinot Noir Les Lumachelles Cavarodes (Domaine des) - Etienne Thiébaud 2015
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