L'incontro tra Philippe de Rothschild e Robert Mondavi all'inizio degli anni '70, ha permesso di creare una tenuta di alta qualità a cui è strato dato il nome di Opus One. L'obiettivo di Opus One era semplice: unire il savoir-faire di Mouton-Rothschild e Mondavi per produrre il miglior vino rosso possibile, che si posizionasse al livello di un Premier Grand Cru Classé di Bordeaux. Per prima cosa, Opus One è un vino che nasce e vive senza mai essere dimenticato, rimanendo per sempre impresso nella memoria degli appassionati. Inoltre, Opus One è anche un sinonimo di calore, generosità e famiglia. La tenuta è composta da quattro parcelle che hanno la particolarità di essere potate a siepe e piantate con cinque varietà tipiche di Bordeaux: cabernet franc, malbec, merlot, cabernet sauvignon e petit verdot... Due degli appezzamenti, per una superficie totale di 40 ettari, si trovano all’interno del famoso vigneto To Kalon, mentre gli altri due sono situati tra River e Ballestra. Non sorprende che questa icona del mondo del vino sia particolarmente attenta allo stato di salute delle sue vigne e della sua terra. La coltivazione è ispirata ai principi di sostenibilità e la tenuta possiede la certificazione “Napa Green”. La proprietà deve quindi rispettare un centinaio di procedure stabilite per salvaguardare l'ambiente. Nella gestione della tenuta la tradizione si unisce all'innovazione: la vendemmia manuale può essere affiancata da metodi più moderni, che sono stati attentamente studiati prima della loro introduzione. In cantina la degustazione è una pratica fondamentale e viene ripetuta più volte, a partire dall’uva ancora sulla pianta, fino al vino in affinamento.
Il vino matura in botti nuove di rovere francese per un periodo di diciotto mesi e completa poi l’affinamento con ulteriori quindici mesi in bottiglia prima della sua commercializzazione, che avviene il 1° ottobre di ogni anno. I vini che escono dalle cantine Opus One sono destinati a un lungo invecchiamento. Gestita con passione e guidata dall’obiettivo dell'eccellenza, da più di cinquant'anni la tenuta si è creata una solida reputazione nella Napa Valley ed è diventata un punto di riferimento nel mondo del vino americano. Un vero Grand Cru della California.