Scozia, Speyside. Distilleria in produzione. Proprietari: Beam - Suntory.

Evento raro nell’industria del whisky scozzese, la distilleria Ardmore fu costruita da zero dalla società di assemblaggio William Teachers & Sons nel 1897, al fine di rifornire di malto i suoi blended scotch, tra cui Teacher’s Highland Cream, commercializzato a partire dal 1884. Ardmore resta nel rango familiare fino al 1976, prima del suo acquisto da parte del gruppo Allied Breweries, poi Allied Domecq. Forte di questa eredità atipica, la distilleria si è a lungo distinta dalle altre. Produce un malto parzialmente torbato (10-15ppm di fenoli) e i suoi alambicchi furono riscaldati direttamente con fiamma fino al 2001, un metodo abbandonato dalla quasi totalità delle distillerie nel corso degli anni ‘60-’70. Queste particolarità hanno contribuito al suo carattere unico e gli hanno conferito un posto d’onore nella famiglia di malti dello Speyside. La fama di Ardmore è dovuta sia alle sue peculiarità, sia ai negozianti che presero subito in mano la produzione di questo malto, facendolo conoscere agli appassionati. Poiché le versioni delle distillerie sono pressoché inesistenti, due versioni di Ardmore sono particolarmente ricercate: Ardmore 16 anni Pure Malt Whisky (70’s) e Ardmore 15 anni Pure Malt Whisky (80's).

Un Ardmore di 8 anni distillato nel 2009 e imbottigliato nel 2018 dal marchio commerciale scozzese Signatory Vintage per il commerciante di vini francese Intercave. Si tratta di un Single Bourbon Cask n°705796. Signatory Vintage è stata fondata nel 1988 da Andrew Symington che ha iniziato la sua attività presso la Prestonfield House di Edimburgo, dove ha selezionato botti in particolare per l'hotel. Nel 2002 ha acquisito la distilleria Edradour a Pitlochry nelle Highlands. Vi ha anche trasferito Signatory Vintage, le cui cantine si affacciano sulla distilleria.