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Stellenbosch Kanonkop Cabernet Sauvignon 1988(rosso)
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Quotazione attuale
(formato 75cl)
61
Stellenbosch Kanonkop Cabernet Sauvignon
Informazioni sulla tenuta e sulla cuvée
Informazioni sulla tenuta

Situata a Stellenbosh, una regione che produce grandi vini rossi, la tenuta Kanonkop è nota per la qualità del suo pinotage, varietà emblematica sudafricana, e per i suoi grandi cabernet sauvignon.
Questa tenuta familiare, che prende il nome dai colpi di cannone sparati dalla collina di Simonsberg nei secoli XVII e XVIII per avvertire i contadini di Stellenbosch dell'arrivo di una nave mercantile in porto, è ora gestita dai fratelli Paul e Johann Krige.

I 100 ettari di pinotage, cabernet sauvignon, cabernet franc e merlot sono piantati tra 180 e 365 metri sul livello del mare, su terreni granitici decomposti e beneficiano della fresca influenza dell'Oceano Atlantico. Tutte le operazioni di vinificazione sono eseguite con grande cura: raccolta manuale, cernita meticolosa delle uve, pigiatura ogni due ore per garantire un'estrazione ottimale e un invecchiamento di 12-24 mesi in botti di rovere francese.

Kanonkop propone due etichette: Kadette, prodotto con uve commerciali e invecchiato per 12 mesi, offre dei vini morbidi e fruttati, mentre Estate è realizzato con vini più complessi, invecchiati tra 12 e 24 mesi in botte e vinificati con le uve provenienti dalle più antiche vigne della tenuta.
Un classico sudafricano che ha contribuito alla reputazione enologica del suo paese.


Leggi l’articolo del blog sulla tenuta Kanonkop

Informazioni sulla cuvée

Come potrebbe essere la combinazione tra il re dei vitigni bordolesi e il principe delle tenute sudafricane? Il risultato: questa magnifica cuvée di cabernet sauvignon, il vitigno principale della regione di Stellenbosch dove la tenuta Kanonkop regna sovrana. Questo potente rosso non è certo privo di finezza e purezza, che si esprimono in particolare con aromi di frutti a bacca nera e note di arbusti della macchia selvatica. È un vino fresco, che potete assolutamente far maturare qualche anno per apprezzarlo ancora meglio.
Il terroir di Simonsberg è ben valorizzato da questo nettare, che fa parte della gamma Estate (vini realizzati solo con le uve delle vigne di proprietà) di Kanonkop. Dopo la raccolta manuale, che avviene a piena maturità, viene effettuata un'attenta cernita delle uve prima di avviarle alla vinificazione con follature ogni due ore. L'invecchiamento avviene in barrique.
Vi consigliamo di degustarlo in abbinamento a un taglio di carne pregiata, come una costata di manzo o un petto d'anatra.

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Informazioni aggiuntive

Regione: Sudafrica - Stellenbosch

Tenuta: Kanonkop

Colore: rosso

Vitigni: Cabernet Sauvignon
Abbinamenti cibo-vino: : Côte de bœuf braisée, Magret de canard, Côte de bœuf en sauce

Denominazione: Stellenbosch

Superficie: 100 ettari

Viticoltura: rispettoso dell'ambiente Maggiori informazioni…

Temperatura di servizio:

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La quotazione del vino in dettaglio: Stellenbosch Kanonkop Cabernet Sauvignon 1988
Prezzo medio proposto ai privati + IVA, tariffa corrispondente al formato bottiglia. Evoluzione dell'indice (formato: bottiglia) © iDealwine.com S.A. - (quotazione/annata)
Quotazione attuale dell’annata 1988
61
Storico delle aggiudicazioni: Stellenbosch Kanonkop Cabernet Sauvignon 1988
23/06/202161

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