La famiglia Mascarello si occupa di viticoltura da oltre un secolo. Presenti sui lievi pendii di Castiglione Falletto già dalla fine del XIX secolo, è solo nel 1904 che l’ormai più che rinomata tenuta acquista i primi appezzamenti a Monprivato, di cui oggi detiene il monopolio. Nel 1919, Maurizio Mascarello acquisisce una vecchia ghiacciaia che trasforma in cantina di vinificazione: il luogo ideale per garantire una temperatura fresca e costante tutto l’anno e, dunque, dei nettari privi di difetti. La tenuta, oggi, è nelle sapienti mani di Mauro Mascarello, che gode del prezioso aiuto della moglie e del figlio Giuseppe. Insieme gestiscono oltre 15 ettari vitati suddivisi in diverse parcelle. Le vigne vengono coltivate nell'assoluto rispetto dell’ambiente e ogni decisione presa tra i filari mira a salvaguardare il perfetto equilibrio di ogni singola pianta. In cantina, la vinificazione viene effettuata in maniera meticolosa e cerca di rispettare le tradizioni e la classicità.

Le uve nebbiolo utilizzate per realizzare questa cuvée provengono da vigne piantate sulla collina di Santo Stefano e da una selezione di altre parcelle di Castiglione Falletto. La vendemmia manuale avviene all'inizio di ottobre e le uve selezionate macerano per una quindicina di giorni. Il vino matura per un periodo di 6-8 mesi in botti di rovere di Slavonia e si affina poi per 18 mesi in bottiglia. Si presenta nel calice di un colore rosso con riflessi violacei ed esprime un bouquet intenso con aromi di frutta matura e un sorso morbido dai tannini decisi. Si abbina molto bene con carni alla griglia o con un ossobuco.