Scozia, Isola di Islay. Distilleria in produzione. Proprietari: Beam-Suntory

La distilleria Bowmore è situata sull’Isola di Islay, nel cuore dell’omonimo villaggio. Nel 1963, sotto l’egida del proprietario Stanley P. Morrison, divenne una delle distillerie di maggior successo dell’industria del whisky scozzese. Nel 1994 fu poi venduta al giapponese Suntory. La cantina #1, da cui nascono le sue più belle cuvée Bowmore 30 anni 1963 e Bowmore Bicentenary, ha largamente contribuito a forgiare la sua reputazione internazionale. Costruita sotto il livello del mare, a ridosso di una diga formata da rocce naturali, è costantemente impregnata di spruzzi di mare sulle pareti e sul suolo in terra battuta. Ancorata alla tradizione, Bowmore è una delle ultime distillerie ad effettuare al suo interno una parte della maltazione dell’orzo necessaria alla produzione del whisky. Invecchiato in botti di ex bourbon (Bowmore White 1964) o in botti di ex sherry (Black Bowmore 1964), il distillato dalle note di liquirizia, torba ed eucalipto riesce sempre a far emergere quel tocco di frutta esotica che rappresenta il marchio di fabbrica e la quintessenza dell’azienda.

Single cask (n°3841) distillato nel 1974 e imbottigliato a grado pieno nel 2012 dopo una maturazione in hogshead, botti di circa 250 litri. È un'etichetta della gamma Artist, creata nel 2011 da La Maison du Whisky. Ogni anno, un team della Maison du Whisky si reca a Edradour per selezionare fusti di diverse distillerie nelle cantine di Signatory Vintage. I whisky sono poi imbottigliati senza diluzione, filtrazione a freddo o aggiunta di coloranti. La gamma è organizzata per intervalli di cinque anni: Over 5 Year Old, Over 10 Year Old, ecc. Le etichette sono realizzate da un artista diverso ogni anno, che dà il nome alla gamma. Le etichette della seconda serie Artist sono opera di Paola Parés e rappresentano celebri whisky bar di tutto il mondo, per esempio in questa cuvée vediamo il Whisky Paradise di Bologna. Edizione limitata a 150 bottiglie.