Inghilterra, Norfolk. Distilleria in produzione. Proprietari: The Whisky Company.

L'inizio del nuovo millennio è stato segnato da un'impennata del numero di riaperture e dalla creazione di distillerie in tutto il mondo. L'Inghilterra non è stata da meno. Nel 2006 la famiglia Nelstrop ha inaugurato la St. George Distillery nel Norfolk, una regione famosa per l'importante coltivazione d'orzo. È Ian Henderson, ex manager di Laphroaig e vecchio master distiller di Edradour, che avvia la produzione di whisky a St. George e forma il futuro master distiller. I primi imbottigliamenti sono dei « new make », non avendo ancora raggiunto l'età minima richiesta di 3 anni per ottenere la denominazione “whisky”. In seguito, gli imbottigliamenti della distilleria e dei commercianti di distillati, hanno contribuito insieme alla valorizzazione e al riconoscimento internazionale di St. George, aumentando il numero delle versioni. Tra i più assidui ci sono Cadenhead, The Scotch Malt Whisky Society e Blackadder.

New Make non torbato di The English Whisky Company, prodotto con orzo Optic e distillato e imbottigliato nel 2010 nella St. George Distillery.