Questa tenuta, situata a Volnay, dove la famiglia si è stabilita dal XVI secolo, è una delle più antiche e serie della regione. A metà degli anni '80, Jean-Marc Bouley ha rilevato l'azienda di famiglia, migliorandone in modo notevole qualità. Da allora, i vini hanno continuato a crescere in definizione e precisione. Thomas, il figlio di Jean-Marc Bouley, che ha iniziato a lavorare di recente nella tenuta, intende continuare questa tradizione familiare. I vini, poco estratti e con leggere note boisé, rappresentano un'immagine autentica del terroir di Volnay, garantendo morbidezza, distinzione e finezza.
Questo Premier Cru Clos des Chênes, situato al centro della denominazione, produce vini estremamente raffinati ma particolarmente corposi, il che può colpire per dei Volnay. Possiedono un grande potenziale di invecchiamento, sono corposi e presentano tannini profondi e fitti. Necessitano di essere conservati a lungo per esprimersi al meglio.