Scozia, isola di Orkney. Distilleria in produzione. Proprietari: The Edrington Group Ltd.


Proprietà del gruppo Edrington, The Highland Park è stato a lungo un whisky di malto conosciuto da una ristretta cerchia di appassionati ed esperti, soprattutto per la sua parentela con The Macallan. Questo legame ha permesso a The Highland Park di diventare maestri dell’arte dell’invecchiamento, che viene effettuato in vecchie botti di sherry di pregevole fattura. Al resto hanno pensato il patrimonio naturale, culturale e geografico dell’isola. Fondata nel 1798 sull’isola di Orkney, un lembo di terra battuto dai venti dove il sangue vichingo scorre ancora nelle vene degli abitanti, Highland Park produce un whisky di malto all’antica, caratterizzato da un orzo maltato in loco e leggermente torbato. Malgrado il cambiamento di forma delle bottiglie alla fine degli anni ’80, lo stile di questo whisky resterà inalterato fino alla fine degli anni ’90. Highland Park ha conosciuto il successo giocando sul registro di uno sherry profondo, dove sottili note di iodio e di fuoco di torba accentuano il carattere celtico e quasi mistico. La storia, la qualità del suo malto e la varietà della gamma la rendono una delle distillerie simbolo del gruppo Edrington.

Highland Park distillato nel 2001 e imbottigliato a grado pieno nel 2019 da Gordon & MacPhail nella celebre gamma Connoisseurs Choice dopo 17 anni di invecchiamento in botti di sherry di secondo riempimento. L'azienda ha infatti un rapporto di lunga data con la distilleria e rilascia imbottigliamenti su licenza fin dagli anni ‘60. La gamma Connoisseurs Choice è uno dei fiori all’occhiello di Gordon & MacPhail. Creata per il collezionista e importatore italiano Edoardo Giaccone all'inizio degli anni ‘70, è entrata a far parte della gamma classica nel 1979 e da allora vi è rimasta, anche se si è evoluta molto, passando dall’etichetta nera e rossa o da quella con la mappa, alle etichette sfumate di oggi. Le vecchie edizioni erano ridotte a 40% vol. e colorate artificialmente, mentre oggi i whisky della gamma sono presentati nel loro colore naturale, spesso a grado pieno. Edizione limitata di 592 bottiglie.