Jérôme Castagnier, trombettista della Guardia Repubblicana, fece ritorno presso la tenuta familiare di Morey-Saint-Denis nel 2004, donandole un nuovo impulso. In particolare, si occupò della ristrutturazione degli impianti. Il vigneto di quattro ettari si estende nelle denominazioni di Gevrey-Chambertin, Morey-St-Denis, Chambolle-Musigny e Vougeot. Il viticoltore ha dimostrato il suo talento, dando vita a vini tutti da scoprire.

Domaine Castagnier è una piccola tenuta situata a Morey Saint-Denis. L’azienda produce regolarmente vini di alto livello, anche se caratterizzati in gioventù da un carattere un po' austero. Sono vini che vanno conservati per qualche anno, in modo che possano maturare e rivelare tutto il loro potenziale. In gioventù presentano una notevole struttura, un caratteristica tipica dei grandi vini della Côte de Nuits.
La parcella Clos de la Roche, classificata come Grand Cru, è una delle più omogenee di tutta la Borgogna e meriterebbe di essere classificata come Grand Cru nella sua interezza. Il terreno è molto povero e attraversato da una vena di calcare che conferisce ai vini un carattere decisamente teso e minerale. Il Clos de la Roche, del Domaine Castagnier, colpisce per la sua struttura, che richiede un riposo in cantina di qualche anno prima di ammorbidirsi e rivelare tutto il suo potenziale. Si tratta quindi di un vino perfetto per l'invecchiamento, dopo una decina d'anni si abbinerà alla perfezione con le carni bianche.