Scozia, Isola di Islay. Distilleria in produzione. Proprietari: Diageo.

Malt whisky emblematico della famosissima gamma The Six Classic Malts, lanciata alla fine degli anni '80, Lagavulin è diventato in pochi anni il whisky di malto torbato più popolare al mondo. Ben presto, tutta la produzione della distilleria, inizialmente riservata ai blend, tra cui il famoso White Horse, è stata esclusivamente orientata all'imbottigliamento di single malt per anticipare la futura domanda internazionale. Conosciuto fino ad allora nella versione invecchiata 12 anni, (una introdotta nei primi anni '70 con un'etichetta bianca su una bottiglia trasparente, l'altra negli anni '80 con una bottiglia verde e un'etichetta color crema), Lagavulin ha cominciato a proporre invecchiamenti di sedici anni ed è diventato così protagonista assoluto, per quasi un decennio. Nel 1997 è stata proposta una seconda versione di Classics Malts, vintage e frutto di una doppia maturazione. È un Lagavulin del 1979 maturato in botti di Pedro Ximenez che spezza il dominio incontrastato del Lagavulin 16 anni, prima che nel 2002 venisse proposta una versione di 12 anni, aggiornata secondo il gusto attuale (piccola partita invecchiata in botti di bourbon e a pieno grado). In seguito, diverse versioni vintage sono arrivate ad ampliare la gamma Lagavulin, ognuna più ricercata dell'altra, tra cui quelle disponibili solo presso il centro visitatori della distilleria. Ma è una versione di 40 anni, proposta nella gamma The Rare Malts Sélection nel 2016, che ha suscitato il massimo interesse, poiché è stata prodotta in solo cinque esemplari per tutto il mondo!

La prestigiosa e rinomata distilleria Lagavulin ha presentato questa edizione limitata di Lagavulin 8 anni in occasione del suo bicentenario. Alla luce del suo successo, è stata trasformata in una versione permanente. Questo whisky è un single malt d’eccezione, frutto di una selezione rigorosa e qualitativa di botti prestigiose. Alla degustazione, si presenta con un bel colore dorato chiaro, mentre all’olfatto sprigiona delicate note di mentolo, pepe, sale marino, cioccolato fondente, scorze di agrumi (limone e arancia) e di piccoli frutti a bacca rossa. Il palato vi conquisterà con la sua struttura morbida, connotata da aromi di cioccolato, note empireumatiche e leggermente tostate. Il suo finale particolarmente persistente culmina in intensi aromi affumicati. Un ottimo whisky da meditazione da degustare da solo o in abbinamento a ricette di carattere, come un foie gras con confit di cipolle, un formaggio erborinato o un piatto di selvaggina in umido ai mirtilli rossi.