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Arbois Pupillin Vin Jaune Bornard 2008(bianco)
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Etichetta
Quotazione attuale
(formato 75cl)
136
Arbois Pupillin Vin Jaune Bornard
Informazioni sulla tenuta e sulla cuvée
Informazioni sulla tenuta

Viticoltore dal profilo riservato ma cha lavora con grande passione, Philipe Bornard, ha deciso solo nel 2005 di produrre il suo vino con una propria etichetta e di non conferire più alla cooperativa locale. Il padre Overnoy, che non ha bisogno di presentazioni nella regione, diceva di lui che produceva il miglior vino senza etichetta che conoscesse.
Il gran numero di cuvée che realizza oggi è interamente prodotta all'interno della denominazione "Vin de France". Gli stili sono diversi e vari, dal vin jaune al “pet 'nat'”, passando per i bianchi ouillés. Non passa anno senza che Philippe Bornard sperimenti qualcosa di nuovo. I vini sono addizionati con pochissima solforosa, solo per evitare delle brutte sorprese durante la loro degustazione.
Per quanto riguarda il terroir, le vigne sono coltivate su marne grigie, rosse, blu e scisti venate di argilla. I sette ettari della tenuta sono gestiti in regime di agricoltura biologica dal 2005 e certificati ecocert dal 2013.

Informazioni sulla cuvée

Annie e Philippe Bornard coltivano 11 ettari di vigne a Pupillin, una delle più prestigiose denominazioni dello Jura (Côtes du Jura, Arbois, Trousseau e Savagnin). Seguendo le orme del padre, dal 2013 Tony Bornard è a capo di questa tenuta che rappresenta uno dei punti di riferimento dello Jura. Seguace di lunghi invecchiamenti e di vinificazioni naturali, la tenuta Bornard ha saputo imporsi con sincerità nel panorama del territorio grazie a vini di grande purezza, tanto rossi quanto bianchi, e oggi non smette di emozionare appassionati e intenditori. Niente di più facile quando hai come vicino Pierre Overnoy, uno dei viticoltori più celebri dello Jura.
Realizzato con uve savagnin, questo Vin Jaune rivela aromi intensi con sentori di frutta secca a guscio. Un vino ossidativo connotato da decise note di torrefazione e curry. Al palato conserva una bella acidità e regala un finale complesso. Vino da invecchiamento per eccellenza, va lasciato riposare in cantina per almeno 10-15 anni.

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Informazioni aggiuntive

Regione: Jura

Tenuta: Bornard

Colore: bianco

Vitigni: Savagnin
Abbinamenti cibo-vino: : Volaille jus de réduction au vin jaune , Porc au curry , Comté 36 mois

Denominazione: Arbois Pupillin

Proprietario: Bornard

Viticoltura: biologico e naturale Maggiori informazioni…

Temperatura di servizio: 13°

Le informazioni pubblicate qui sopra si riferiscono alle caratteristiche attuali del vino in questione. Non sono specifiche dell'annata. Attenzione, questo testo è tutelato dai diritti d'autore. È vietato copiarlo senza previo consenso da parte dell'autore.
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La quotazione del vino in dettaglio: Arbois Pupillin Vin Jaune Bornard 2008
Prezzo medio proposto ai privati + IVA, tariffa corrispondente al formato bottiglia. Evoluzione dell'indice (formato: bottiglia) © iDealwine.com S.A. - (quotazione/annata)
Quotazione attuale dell’annata 2008
136
Storico delle aggiudicazioni: Arbois Pupillin Vin Jaune Bornard 2008
06/04/2023146
22/03/2022118
22/03/2022112
22/03/2022136

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