Fondata nel 1999, la tenuta Venus La Universal è oggi una delle aziende più conosciute della denominazione spagnola Montsant. Si tratta del progetto di Sara Perez e René Barbier Fils, che dopo essersi tutti e due formati nelle cantine delle rispettive famiglie nel Priorat, hanno deciso di partire alla conquista della Catalogna.
Il vigneto si estende attualmente su quattro ettari e produce 85.000 bottiglie, frutto di cinque appezzamenti. Le vigne sono gestite in regime di agricoltura biologica e biodinamica. La composizione dei suoli è varia, ricca e consente di realizzare vini diversi e di grande complessità.
Al termine della raccolta manuale, le uve dei vari vitigni fermentano insieme in modo spontaneo, con utilizzo lieviti indigeni e se l’annata lo consente a grappolo intero. Per i vini rossi si effettuano delle delicate follature. L'affinamento si svolge in diversi contenitori (in tini d’acciaio, botti di rovere, anfore) per diversi mesi, con una durata variabile, a seconda delle cuvée. I vini esprimono un carattere autentico, fedele riflesso del loro terroir. Grandi vini catalani!

La Cuvée Venus è prodotta nella denominazione Montsant in Catalogna. È il frutto di vecchie vigne di circa 60 anni coltivate su terreni di granito. Invecchiata per oltre 20 mesi in botti di rovere, sviluppa aromi di grande eleganza, con note terziarie vanigliate e tostate. Caratterizzato da un sorso soave, il vino esprime gli aromi tipici del carignan, che dona fragranza e vivacità, ma anche un tocco di freschezza e acidità. Syrah e grenache aggiungono morbidezza e splendida armonia a questo eccellente vino spagnolo.