Giappone, Hokkaido. Distilleria in produzione. Proprietari: Nikka Whisky Distilling (Asahi).

Fondata nel 1934 da Masataka Taketsuru nel sud-ovest dell'isola di Hokkaido, nel borgo marinaro di cui porta il nome, Yoichi suscitò stupore e provocò alcuni turbamenti quando, nell'anno 2001, la sua versione 62,2% di 10 anni si aggiudicò il titolo di "Miglior Single Malt" del mondo, assegnato da una giuria di giornalisti e professionisti del settore del whisky, per la maggior parte scozzesi. Da allora, l'ondata di whisky giapponesi ha continuato a erodere ancora di più la supremazia dei whisky scozzesi, irlandesi e americani sulla scena internazionale. Yoichi è stata una protagonista particolarmente attiva di questo fenomeno, moltiplicando le versioni esclusive del suo malt whisky: Yoichi 20 anni 1987, 55%; Yoichi 25 anni 1988, 62% e infine Yoichi 35 anni.

Questo single malt senza indicazioni sull’età è stato prodotto presso la distilleria Yoichi dell’isola di Hokkaido e invecchiato in botti di ex sherry “Cream Sherry”. L’imbottigliamento di tipo small batch è stato realizzato nel 2018 dai proprietari Nikka Whisky Distilling Co per il suo importatore europeo La Maison du Whisky. La bottiglia presenta un tappo a vite con una capsula bordeaux e una fascetta con sigillo.