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Saumur-Champigny Plume Bruno Dubois 2014(rosso)
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Etichetta
Quotazione attuale
(formato 75cl)
18
    Saumur-Champigny Plume Bruno Dubois
    Informazioni sulla tenuta e sulla cuvée
    Informazioni sulla tenuta

    Bruno Dubois ha preso le redini del “Domaine Dubois”, proprietà di famiglia dello zio e del padre, firmando la sua prima annata del 2002. Non era però agli esordi, poiché aveva precedentemente fatto esperienza presso grandi produttori (Tour du Bon, Marcel Lapierre,…).
    Il passaggio della tenuta all’agricoltura biologica e alla biodinamica è stato certificato rispettivamente nel 2009 e nel 2015 (Demeter). Situato a Saint-Cyr-en-Bourg, la proprietà copre attualmente 11,3 ettari, suddivisi tra 2,5 ettari di chenin e 8,8 ettari di cabernet franc. Le vigne hanno in media 50 anni. Il terreno è argilloso-calcareo e poggia su un substrato di gesso tufaceo. Le vendemmie si svolgono manualmente ed è riservata una particolare cura alla vigna
    La vinificazione è condotta con il minimo intervento e il minor numero di additivi possibili. Dopo la diraspatura, le fermentazioni sono avviate solo con lieviti indigeni e non viene utilizzata solforosa durante la vinificazione (solo poca al momento dell’imbottigliamento). L'affinamento viene effettuato in vasche di cemento o in giare. La produzione annua, legata alle condizioni dell'annata, può arrivare fino a 40.000 bottiglie.
    Come dice bene lo stesso viticoltore, le sue cuvée sono “più vicino possibile al frutto”. Insomma, vini di terroir, puri, piacevoli e raffinati, creati da un serio artigiano, di una tenuta in ascesa!

    Informazioni sulla cuvée

    La cuvée Plume è un Saumur-Champigny rosso composto esclusivamente da cabernet franc. Il vino è il frutto di vigne di 50 anni, piantate su una parcella di 8,8 ettari coltivata con metodi biologici (certificazione ottenuta nel 2009) e biodinamici (certificazione Demeter ottenuta nel 2015). Il terroir è composto da argilla e calcare che poggia su un substrato di tuffeau.
    Dopo la raccolta manuale, le uve vengono completamente diraspate e sottoposte relativamente presto alla svinatura. Durante la vinificazione non è prevista l’aggiunta di solforosa (operazione effettuata solo all'imbottigliamento). In cantina gli interventi enologici sono ridotti al minimo, con un impiego molto limitato di additivi (fermentazione eseguita con lieviti indigeni). L’affinamento è svolto in vasche di cemento per 5/6 mesi, a seconda dell’annata.
    Alla degustazione, questo Saumur sprigiona fresche note di frutti a bacca rossa e nera e spezie dolci. Il palato presenta una struttura ampia, armoniosa ed elegante. Questo vino potrà essere degustato fin da subito a una temperatura di 15 C°, per accompagnare un filetto di manzo, un maiale arrosto o un arrosto di vitello confit.

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    Informazioni aggiuntive

    Regione: Valle della Loira

    Tenuta: Bruno Dubois

    Colore: rosso

    Vitigni: Cabernet Franc
    Abbinamenti cibo-vino: Rôti de veau confit en cocotte, Cochon grillé , Filet de boeuf

    Denominazione: Saumur-Champigny

    Proprietario: Bruno Dubois

    Viticoltura: biologico e naturale Maggiori informazioni…

    Temperatura di servizio: 15°

    Le informazioni pubblicate qui sopra si riferiscono alle caratteristiche attuali del vino in questione. Non sono specifiche dell'annata. Attenzione, questo testo è tutelato dai diritti d'autore. È vietato copiarlo senza previo consenso da parte dell'autore.
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    La quotazione del vino in dettaglio: Saumur-Champigny Plume Bruno Dubois 2014
    Prezzo medio proposto ai privati + IVA, tariffa corrispondente al formato bottiglia. Evoluzione dell'indice (formato: bottiglia) © iDealwine.com S.A. - (quotazione/annata)
    Quotazione attuale dell’annata 2014
    18
    Storico delle aggiudicazioni: Saumur-Champigny Plume Bruno Dubois 2014
    15/06/202218

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