Il Domaine de la Vougeraie, situato a Vougeot e fondato nel 1999, è nato dall’unione di diverse vigne appartenenti alla famiglia Boisset. Il vigneto oggi si estende su 34 ettari distribuiti su 67 parcelle e 27 denominazioni. I due terzi si trovano nella Côte de Nuits, il resto nella Côte de Beaune. Il patrimonio viticolo è di grande qualità, con parcelle di Charmes-Chambertin Les Mazoyères, Musigny, Clos de Vougeot, Corton-Charlemagne, Les Damodes Bâtard-Montrachet, e il vigneto è certificato in agricoltura biologica. La tenuta ha raggiunto un livello di qualità elevato e produce vini concentrati e fini.

Situato a Vougeot, il Domaine de la Vougeraie è stato fondato nel 1999 dalla famiglia Boisset. Questo Beaune Rouge proviene dall’omonimo Premier Cru di Les Grèves. Il pinot noir occupa una parcella di 0,33 ettari situata in collina ed esposta a est. Il vitigno nobile di questa regione deve il suo splendore a un terreno particolarmente calcareo con una piccola percentuale di limo. Frutto di una selezione massale, le vigne sono potate a Guyot e coltivate in biodinamica. La tenuta pratica un’aratura con i cavalli, al fine di preservare la vita dei microorganismi e di spingere le viti ad attingere in profondità i nutrienti necessari al loro sviluppo. La degustazione rivela un vino rosso potente e corposo, connotato da ricchezza aromatica, generosità e tannini delicati. Lasciatelo riposare qualche anno in cantina e accompagnatelo con piatti raffinati, ad esempio carni di piccola selvaggina, un purè di zucca butternut o una tarte tatin di zucca.