Ecco una giovane tenuta dello Jura che, malgrado il suo carattere riservato e le dimensioni relativamente piccole, ha dei veri e propri emulatori e attira gli appassionati più esigenti di tutto il mondo. Si tratta di Kenjiro Kagami, un giapponese stabilitosi nella regione nel 2010, non lontano dalla celebre tenuta di Jean-François Ganevat. Le sue vigne si estendono su una superficie collinare di 3 ettari, da cui nascono vini prodotti secondo i metodi naturali e la cui quasi totalità viene esportata in Giappone.

Kenjiro Kagami è un viticoltore di talento di Grusse, nei pressi di Lons-Le Saunier nello Jura. Dopo aver imparato il mestiere al fianco di grandi nomi della viticoltura come Bruno Schueller e Thierry Allemand, ha deciso di creare la sua tenuta di circa 3 ettari, aiutato dai consigli preziosi di Jean-François Ganevat. Il Domaine des Miroirs, ovvero "la tenuta degli specchi" (Kagami significa specchio in giapponese) produce vini senza solfiti di straordinaria precisione, vinificati in vasca e in barrique.
Questa cuvée sviluppa note di frutti tropicali e di scorza di limone e al palato offre un attacco schietto con note mentolate. Il finale è complesso e straordinariamente persistente.