Situata sul confine nord-orientale dell'Italia, nel cuore della regione Friuli-Venezia Giulia, la cantina Miani beneficia della sua privilegiata posizione ai piedi delle Alpi, che garantisce un clima temperato e continentale, rinfrescato dall'aria delle montagne. Gestita con mano esperta da Enzo Pontoni, si è guadagnata una notorietà grazie all’amore e al rispetto per le piante e per le materie prime. Il lavoro in vigna è estremamente curato, al fine di preservare il terroir e farlo esprimere attraverso vini intensi. Allo stesso modo, il lavoro in cantina non lascia spazio al caso, mettendo in risalto la materia prima, attraverso un lavoro rigoroso e meticoloso. I vini sono apprezzati per la loro maturità, raffinatezza e intensa personalità. I bianchi e i rossi, possono essere degustati con piacere, sia da giovani che dopo un periodo di affinamento, serviti a tavola con piatti regionali.

Enzo Miani è un viticoltore che attribuisce un’importanza fondamentale alla natura, al punto da sostenere che ognuna delle sue vigne dispone di un microclima diverso, di cui prendersi cura con tecniche diverse a seconda delle necessità. Ricorre a metodi biologici, basati su conoscenze agricole ancestrali. Il risultato è straordinario, ma purtroppo sono pochi gli intenditori che possono apprezzarlo, vista la produzione limitata. Tuttavia, per convincervi a non perdervi un capolavoro di tale livello, vi diciamo che le uve di refosco calvari offrono un equilibrio incredibile, che associa eleganza e potenza. Il bouquet aromatico complesso di questa cuvée sprigiona note affumicate, di frutti carnosi, ciliegia nera, mora e spezie dolci. Al palato è corposo e potente, strutturato dai tannini che si ammorbidiranno dopo qualche anno di riposo in cantina. Gli intenditori potranno condividere questo vino eccezionale, accompagnandolo con carni in umido come il guanciale, con specialità regionali come le lasagne con zucchine grigliate e parmigiano o con piatti autunnali come la zucca butternut o dei funghi arrosto con lardo.