Vincent Girardin proviene da una famiglia che coltiva la vigna già dal XVII secolo. Tuttavia la storia della tenuta è recente, poiché nasce nel 1980, quando Vincent Girardin ha rilevato i 2 ettari di vigne dei suoi genitori per produrre il proprio vino. In pochi anni, la tenuta Vincent Girardin diventa una garanzia di qualità in Borgogna e a partire dal 1992 sviluppa un’attività di négoce. Nel 2012, la Maison Vincent Girardin è stata venduta alla Compagnie des Vins d'Autrefois, presieduta da Jean-Pierre Nié. La squadra tecnica è però rimasta la stessa, guidata da Eric Germain, enologo originario di Meursault.
Oggi la tenuta si dedica ad una produzione di altissima qualità a partire da uve coltivate in modo biodinamico, o comunque nel rispetto di un certo numero di condizioni rigorose (nessun diserbante o insetticida, nessuna aratura profonda della vigna, uso di compost naturale, parete vegetativa alta, raccolta manuale delle uve). Sia le cuvée che i climat sono di grande prestigio: Bâtard-Montrachet, Bienvenues Bâtard-Montrachet, Corton Charlemagne, Chambertin, Clos de Vougeot Grand Cru, ma anche Rully Premier Cru “Les Cloux” nella Côte Chalonnaise o Pouilly Fuissé Vieilles Vignes nel Mâconnais. La selezione dei viticoltori rimane meticolosa, così come il livello qualitativo dei vini. I rossi sono morbidi, fruttati ed eleganti, mentre i bianchi sono al contempo fini, puri, ricchi e vivaci.

Vera garanzia della Borgogna, la tenuta Vincent Girardin è diretta da una famiglia che coltiva la vigna dal XVII secolo. Forte di questo savoir-faire ancestrale, Vincent firma dei grandi vini, proprio come questo Échezeaux Grand Cru interamente a base di pinot noir e coltivato secondo i principi biodinamici. Una coltivazione che si traduce, in particolare, nell’assenza di diserbanti e insetticidi, nell’utilizzo di concimi naturali provenienti da fattorie della regione, di forme d'allevamento espanse in altezza e nella scelta di vendemmie manuali. Il pinot noir cresce su un terroir composto da calcare e marne, sviluppando un carattere eccezionalmente elegante. Destinato all’invecchiamento (le annate migliori possono raggiungere tranquillamente i 20 anni), il vino rivela un grazioso colore rosso rubino profondo attraversato da riflessi malva. Il bouquet aromatico è elegante, complesso e sprigiona note di frutti a bacca rossa e nera, cenni floreali di violetta, di sottobosco e humus. Potente, fine, ampio e profondo, questo vino assicura abbinamenti gastronomici con piatti eccezionali. Stupite i vostri ospiti con una lepre à la royale o con petto d’anatra.