Premier Grand Cru Classé di Sauternes, Clos Haut Peyraguey si trova nel punto più alto dell'altopiano di Bommes. Questo terroir è ricco di argilla, una caratteristica che dona vini più ampi rispetto al resto del territorio comunale. Situata di fronte a Château d'Yquem, l'antica tenuta ha alcuni secoli di storia, dal momento che le prime vendemmie risalgono al 1618. La proprietà è nata dalla divisione della tenuta Peyraguey. Nel 2012, Bernard Magrez ha acquistato la proprietà dalla famiglia Pauly, diventando l'unico proprietario di quattro Grands Crus Classés nelle quattro grandi regioni di Libournais, Graves, Sauternes e Médoc.
Il vigneto di proprietà si estende su 17 ettari. Le vigne hanno circa 35 anni d’età e sono vendemmiate a mano, con una rigorosa scelta dei migliori grappoli. Il vigneto è composto principalmente da sémillon (95%), integrato da un po' di sauvignon blanc (5%). La produzione annua è di circa 18.000 bottiglie. L'azienda produce anche un secondo vino: Symphonie.

La storia di questo Premier Grand Cru Classé di Sauternes, recentemente acquistato da Bernard Magrez, risale al XVIII secolo. All’epoca, i vini dolci della tenuta erano già molto apprezzati. Per tre secoli, il rigore e la pazienza necessari per realizzarli sono rimasti intatti.
Le uve vengono accuratamente selezionate e solo quelle che hanno sviluppato la celebre muffa nobile potranno entrare a far parte del famoso nettare.
Questi vini, più delicati che inebrianti, sono fruttati e sviluppano sentori di pesca, albicocca, miele, spezie e agrumi canditi. Dopo qualche anno di invecchiamento, Clos Peyraguey si rivela puro al palato e di colore paglierino, elementi che testimoniano tutto il suo potenziale.