Figlio e nipote di viticoltori, Jean-Claude Lapalu si è stabilito nella tenuta di famiglia in Beaujolais nel 1982. Dopo aver venduto per alcuni anni le sue uve alla cooperativa, ha iniziato a vinificare in proprio nel 1996. Debuttante modello, secondo quanto appreso durante la formazione in viticoltura ed enologia (macerazioni brevi, uso di lieviti selezionati, ecc...), ha via via trovato la sua strada e affermato il suo stile, in particolare passando a vinificazioni naturali, basate su un intervento minimo. Anche in vigna il lavoro è diventato molto più rispettoso dell'ambiente, delle viti e del terroir. Il vigneto di 12 ettari è ora certificato in agricoltura biologica, i terreni vengono arati e i filari sono lasciati inerbiti. Jean-Claude Lapalu ha la fortuna di avere un buon patrimonio vinicolo, con molte vecchie vigne, alcune delle quali ultracentenarie. Nonostante sia sorprendentemente non troppo conosciuto in Francia, i suoi vini vanno a ruba nelle migliori enoteche, nei ristoranti stellati e sono anche molto richiesti all’estero. Una tenuta ai vertici del Beaujolais, da scoprire senza indugio! !

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Jean-Claude Lapalu, grande maestro nella vinificazione di Beaujolais corposi, con questa cuvée mette in risalto la sua esperienza e la sua capacità di trarre il meglio dal gamay, vitigno simbolo della regione. Le vigne di oltre 90 anni offrono ottime uve gamay appassite molto tempo dopo aver raggiunto la maturità.
Il bouquet, ricco e concentrato, presenta splendidi aromi di frutti rossi maturi: lampone, ciliegia rossa, fragola ma anche spezie dolci. La struttura tannica raffinata ma ben presente, dovuta a una lunga estrazione, permette a questo vino di possedere un ottimo potenziale di invecchiamento.