All'inizio del 20° secolo, Etienne Camuzet, viticoltore a Vosne Romanée e deputato della Côte d'Or, decide di ampliare la sua tenuta acquistando delle parcelle nelle denominazioni più prestigiose della regione. È stato l'ultimo proprietario di Clos de Vougeot, prima che fosse ceduto alla Confrérie des Chevaliers du Tastevin. Sua figlia, Maria Noirot, ha lasciato la tenuta a Jean Méo, padre di Jean-Nicolas, che la dirige dal 1989. L'obiettivo del domaine è produrre vini che combinino struttura e finezza, concentrazione e fascino. Con l'aiuto di Henri Jayer, consulente per la vinificazione e l'invecchiamento dei vini, sono state adottate una serie di pratiche per raggiungere questo obiettivo: una rigorosa limitazione delle rese con la vendemmia verde, che viene sistematicamente praticata anche nelle vigne più vecchie. Il Domaine Méo-Camuzet continua a produrre il mitico Premier Cru Cros Parantoux a Vosne-Romanée con Emmanuel Rouget, ultimo erede di Jayer. Al momento della raccolta viene eseguita una nuova selezione su una tavola di cernita, dopodiché le uve vengono diraspate al 100%. I vini maturano in botti di rovere nuove che garantiscono un invecchiamento ottimale. L'imbottigliamento avviene dopo una media di 17 mesi in barrique. I vini sono imbottigliati per gravità, senza filtrazione e, salvo casi eccezionali, senza collaggio. In questo modo, non subiscono alcun trauma che potrebbe alterarli. Si tratta di una delle più grandi tenute della Borgogna.

La leggendaria tenuta borgognona Méo-Camuzet ci propone uno Charmes-Chambertin che ogni appassionato di vini dovrebbe degustare almeno una volta nella vita. Il suo terroir d’origine è già di per sé simbolo di eccellenza: le vigne di pinot noir godono di un clima oceanico con un’influenza semi-continentale e affondano in profondità in suoli ricchi di calcare e marne. Le uve sono coltivate con metodi sostenibili, mentre le rese sono controllate e limitate per ottenere dal frutto il massimo della maturità e della concentrazione.
Dopo la diraspatura, gli acini vengono vinificati con estrema cura. Il vino, invecchiato in barrique nuove al 50% circa, si presta facilmente all’uso di legno nuovo. Per questo, vi consigliamo di degustarlo dopo un buon periodo di riposo in cantina: solo allora i suoi aromi riveleranno la loro complessità e i suoi tannini strutturati diventeranno più patinati.
Alla degustazione, questa cuvée si presenta con un colore rubino intriso di riflessi violacei che con il tempo, tenderanno a una tonalità granata, quasi marrone scuro. Nel suo bouquet aromatico delicato ed energico, ritroviamo sentori di amarena con note di pepe, violetta e humus. Un grande vino gastronomico.