La tenuta di Patrick Bouju si trova in Auvergne nella zona del Puy de Dôme. Possiede vecchie vigne sparse nei territori comunali di Corent, Lempdes, Puy d'Anzelles, Billom e Egliseneuve-près-Billom. Le vigne più vecchie hanno quasi 120 anni. Il viticoltore, che ha dato il suo nome a questa proprietà, può essere orgoglioso di disporre di un'ampia varietà di vitigni più o meno conosciuti. È presente una grande varietà di bipotipi di gamay (ad acini piccoli e/o grandi), il gamay di Bouze e quello di Fréau, il limberger e il mirefleurien. Una grande diversità che Patrick Bouju considera una vera ricchezza in un momento in cui, secondo il suo punto di vista, il mondo del vino è vittima di una certa standardizzazione. Per questo cura le vigne con amore, grazie all’inerbimento, a trattamenti naturali (rame, zolfo, estratti fermentati di botaniche e tisane), e a un lavoro svolto interamente a mano. In cantina il lavoro segue la stessa filosofia. Le vinificazioni si svolgono per singole parcelle e sono condotte utilizzando lieviti indigeni al fine di preservare l'identità del terroir d’origine. Le vinificazioni sono gestite con il minimo intervento e consentono di realizzare vini naturali, intensi e sani.

Patrick Bouju è il proprietario della tenuta La Bohème, cha ha fondato all'inizio degli anni 2000. Da allora si è affermato come il leader nella viticoltura e vinificazione naturale in Auvergne. Il suo lavoro, sano e rispettoso, suscita molta ammirazione. Super B, è un assemblaggio di gamay di Brouilly e del Beaujolais, coltivato su terreni composti da pietre blu e granito. La conduzione dei vigneti è realizzata in modo molto rispettoso, con l’inerbimento dell’interfilare per incoraggiare le radici a scendere in profondità ad attingere i nutrienti necessari e per favorire la vita microbica locale. Il lavoro in vigna si svolge in modo manuale, nessuna sostanza chimica è autorizzata e si utilizzano solo trattamenti naturali come ad esempio le tisane. In cantina il lavoro è altrettanto meticoloso e persegue un unico obiettivo: quello di far esprimere il terroir in modo autentico. Il vino matura in vasche e botti.
La degustazione ci regala un vino ricco di note di piccoli frutti a bacca rossa e frutta secca, in particolare la nocciola. Al palato è armonioso e fresco. Lo apprezzerete volentieri in gioventù per il suo carattere di vino conviviale.