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Chassagne-Montrachet Benoit Ente 2017(bianco)
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Quotazione attuale
(formato 75cl)
114
Chassagne-Montrachet Benoit Ente
Informazioni sulla tenuta e sulla cuvée
Informazioni sulla tenuta

Probabilmente conoscete Arnaud Ente, figura emblematica della denominazione Meursault. Benoit Ente è suo fratello e può vantare lo stesso talento di viticoltore e produttore di vino. Nel 1997 Benoit Ente ha ereditato 3 ettari di vigne da suo nonno e Arnaud Ente ha ricevuto invece l’altra metà della proprietà. Dopo aver acquistato nuove parcelle nel 2014, Benoit Ente ha ingrandito l’azienda raggiungendo 6 ettari. Seguendo i principi dell’agricoltura sostenibile, coltiva i vitigni chardonnay, pinot noir e aligoté. Per i terreni non utilizza concimi chimici e diserbanti. Le vendemmie si svolgono manualmente e predilige delle piccole casse per il trasporto delle uve, per evitare che gli acini si schiaccino tra loro. La vinificazione si svolge su un periodo di 18 mesi e i vini riposano per un anno in vasca e in botte.

Informazioni sulla cuvée

Oltre ad essere un astro nascente del panorama borgognone e della Côte de Beaune, Benoit Ente è anche una figura importante della denominazione Meursault. Grazie al suo patrimonio di 3 ettari e all’acquisto di nuove parcelle nel 2014, il viticoltore è riuscito a confermare il suo talento coltivando con metodi sostenibili tre varietà: pinot noir, chardonnay e aligoté. Le uve di chardonnay che compongono questo Chassagne-Montrachet provengono da un terroir trattato senza diserbanti né fertilizzanti chimici. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono trasportate con piccole cassette in cantina, per evitare che i grappolii vengano schiacciati. Il vino è infine vinificato per 18 mesi, a cui segue un invecchiamento di un anno in barrique e contenitori inerti.
Alla vista, la cuvée si presenta con un colore dorato dai riflessi verdi e con una buona densità. All’olfatto, esprime note complesse e variegate di frutti a polpa gialla e bianca, agrumi, frutta secca, burro e piccola pasticceria. Il palato coniuga sapientemente densità, intensità e vivace mineralità. Vi consigliamo di lasciarla riposare in cantina per qualche anno, prima di abbinarla a ricette raffinate come uno sformatino di aragosta, un carpaccio di capesante o un risotto al tartufo bianco.

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Informazioni aggiuntive

Regione: Borgogna

Tenuta: Benoit Ente

Colore: bianco

Vitigni: Chardonnay
Abbinamenti cibo-vino: Bavarois de homard, Risotto à la truffe blanche, Carpaccio de noix de Saint-Jacques

Denominazione: Chassagne-Montrachet

Proprietario: Benoit Ente

Viticoltura: rispettoso dell'ambiente Maggiori informazioni…

Temperatura di servizio: 12°

Le informazioni pubblicate qui sopra si riferiscono alle caratteristiche attuali del vino in questione. Non sono specifiche dell'annata. Attenzione, questo testo è tutelato dai diritti d'autore. È vietato copiarlo senza previo consenso da parte dell'autore.
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La quotazione del vino in dettaglio: Chassagne-Montrachet Benoit Ente 2017
Prezzo medio proposto ai privati + IVA, tariffa corrispondente al formato bottiglia. Evoluzione dell'indice (formato: bottiglia) © iDealwine.com S.A. - (quotazione/annata)
Quotazione attuale dell’annata 2017
114
Storico delle aggiudicazioni: Chassagne-Montrachet Benoit Ente 2017
05/06/202080

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