Nel cuore delle terre bagnate dalla Loira si trova la tenuta Mai & Kenji Hodgson, che ci accoglie subito con una sorpresa: i viticoltori non sono francesi! Mai è di origine giapponese e Kenji di origine canadese. Entrambi hanno mosso i primi passi nell’universo vinicolo in Canada, per poi innamorarsi di questa magnifica regione, della sua complessità e varietà. Curiosi ed eclettici, si sono appassionati ai vini naturali al punto di decidere di partire alla volta della Francia per saperne di più… e poi non se ne sono più andati. Il merito è anche degli incontri molto interessanti fatti in terra francese, come quelli con Claude Courtois, Olivier Cousin e Mark Angéli, proprietario della Ferme de la Sansonnière, una tenuta conosciuta da pochi intimi.
Non stupisce quindi che siano rimasti affascinati dalla regione. Nel 2010, un anno dopo il loro arrivo, decidono di acquistare alcune vecchie vigne di grolleau, di cabernet franc e di chenin nel comune di Faye-d’Anjou. Ovviamente la coltivazione è naturale e i prodotti chimici sono messi al bando. Anche la vinificazione in cantina viene effettuata nella maniera più naturale possibile. Seguiamo quindi con attenzione il lavoro di questa azienda giovane che opera secondo una filosofia encomiabile e propone vini puri e gustosi.

Un Cabernet Franc in purezza, frutto di un assemblaggio di diverse parcelle situate nei pressi del comune di Rablay-sur-Layon, in particolare Les Rouliers. Oltre a essere un vino biologico è anche naturale, la tenuta, infatti, non utilizza solforosa.
Una volta in cantina, viene eseguita una macerazione di 3 settimane con follature quotidiane, mentre la fermentazione avviene con lieviti indigeni. Il vino si affina in grandi contenitori inerti per 12 mesi.
Un ottimo Cabernet Franc in purezza, che fonde in armonia gli aromi fruttati e le splendide note speziate del finale. Da abbinare a del boudin noir brasato, per esempio.