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Ajaccio Vaccelli
Informazioni sulla tenuta e sulla cuvée
Informazioni sulla tenuta

La tenuta Vaccelli si trova nel sud della Corsica, tra Ajaccio e Propriano, nella valle del Taravu. È stata fondata negli anni '60 dalla famiglia Courrèges, in seguito all'indipendenza dell'Algeria. Già esperti, i vecchi viticoltori, che possedevano una tenuta a Médéa, a sud-ovest di Algeri, hanno piantato nuove vigne, sradicando quelle vecchie.
Oggi l'azienda si estende su quasi 20 ettari, ben distribuiti tra vitigni a bacca rossa e a bacca bianca. Il vigneto è composto da sciaccarellu, carcaghjolu neru, minustellu, grenache noir oltre a vermentino e vari vitigni a bacca bianca. Una sapiente selezione di vitigni locali, arricchita dalla presenza di grenache noir. Le vigne hanno in media 30 anni e le vendemmie si svolgono manualmente. Dal 2019 la tenuta è certificata in agricoltura biologica.
Da sempre a conduzione familiare, la proprietà è gestita da Nathalie e Gérard Courrèges, che ricopre anche il ruolo di cantiniere. L'enologo è Emmanuel Gagnepain. Costruita nel 1990, la cantina sotterranea della tenuta consente una buona conservazione e un favorisce buon potenziale d’affinamento delle cuvée, in parte invecchiate in botti di rovere.

Informazioni sulla cuvée

Domaine Vaccelli è un vero e proprio astro nascente e produce un vino bianco classificato nella denominazione Ajaccio, una perla rara! Molto attenta al rispetto dell’ambiente, questa tenuta coltiva i vitigni locali secondo i principi biologici certificati dal marchio Ecocert. I grappoli sono vinificati con il minimo intervento e l’invecchiamento avviene in contenitori inerti, che non ne influenzano né il gusto, né la struttura. L'idea è di lasciare che il vino esprima le qualità organolettiche dei vitigni utilizzati e il suo terroir d'origine. Una scommessa audace realizzata con grande successo.
Questo vino dallo splendido aspetto dorato presenta aromi di fiori bianchi, agrumi e pomelo. Al palato si rivela morbido, pur rimanendo “secco”. Un vino apprezzato per la sua densità, le sue note fruttate e mielate e la sua grande persistenza.
Gli intenditori noteranno subito che è perfetto da degustare giovane. Vi consigliamo di decantarlo prima del servizio e di abbinarlo a delle zucchine al brocciu, uno sformato di formaggio di capra gratinato con miele o cannelloni con ricotta e spinaci.

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Immagine dell’etichetta
Informazioni aggiuntive

Regione: Corsica

Tenuta: Vaccelli

Colore: bianco

Abbinamenti cibo-vino: : Courgettes au brocciu, Chèvre gratiné au miel, Cannellonis épinard-ricotta

Denominazione: Ajaccio

Proprietario: Vaccelli

Viticoltura: biologico Maggiori informazioni…

Temperatura di servizio: 12°

Le informazioni pubblicate qui sopra si riferiscono alle caratteristiche attuali del vino in questione. Non sono specifiche dell'annata. Attenzione, questo testo è tutelato dai diritti d'autore. È vietato copiarlo senza previo consenso da parte dell'autore.
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La quotazione del vino in dettaglio: Ajaccio Vaccelli 2021
Prezzo medio proposto ai privati + IVA, tariffa corrispondente al formato bottiglia. Evoluzione dell'indice (formato: bottiglia) © iDealwine.com S.A. - (quotazione/annata)
Quotazione attuale dell’annata 2021
48
48
Aggiudicazione più bassa (ultimi 12 mesi)
48
Aggiudicazione più alta (ultimi 12 mesi)
Storico delle aggiudicazioni: Ajaccio Vaccelli 2021
13/06/202448
29/11/202348

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