Armand Heitz è originario di una famiglia di commercianti di vini della Côte de Beaune. Nel 2012, dopo aver conseguito il diploma in enologia, Armand decide di rilevare l’attività di famiglia e di riprendere la coltivazione delle vigne. Oggi la tenuta comprende 20 ettari, situati tra la Côte de Beaune e Juliénas, dove gestisce anche alcuni ettari della tenuta Combe Vineuse. Appassionato di agronomia e agricoltura, Armand si è orientato all’agroecologia e all’agricoltura rigenerativa, allo scopo di adottare misure che assicurino la protezione delle vigne e la qualità della produzione. Leggere l’articolo del blog relativo alla tenuta Heitz-Lochardet

Le vigne sono coltivate su terreni composti da rocce vulcaniche silicee, scisti o ghiaioni. In vigna vengono applicate le tecniche di agricoltura sostenibile e rigenerativa, come la pacciamatura. Le rese sono molto basse e dopo la vendemmia le uve vengono messe in piccole cassette per preservare la qualità degli acini. La vinificazione, eseguita a grappolo intero, dà vita a un vino complesso e raffinato, prodotto con una quantità minima di additivi. Un vino colorato e aromatico!